Kobasice pirjane s umakom od šlaga – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 417, ukupne masti 14 g., zasićene masti npr., bjelančevine 29 g., ugljikohidrati 33 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
Time: 40 min. Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 1 paket (450 gr) kiseli kupus (isprati)
- 8 malih gomolja sorti krumpira s dugim tankim gomoljima ili crvena kore (ako su velike, prepolovite)
- 1 žlica. l. biljno ulje
- 340 gr narezan na 5 cm.Turska kobasica ili piletina kobasice
- 1 dimljena svinjetina bez masti i narezana kotleta bez kosti (170 gr)
- 1 nasjeckani krupni luk
- 2 zdrobljena češnja češnjaka
- 1 žličica zdrobljene sjemenke korijandera
- 1 žličica zdrobljene bobice smreke (mogu se kupiti u odjelu začini)
- Sol i mljeveni crni papar
- 1 naribana jabuka
- 1 žlica. suho bijelo vino
- 2 žlice. l. nasjeckani svježi peršin
- Cjelovita zrna senfa za posluživanje
Recepti s sličnim sastojcima: crveni krumpir, kupus kiseli kupus, kobasica, svinjetina, luk, češnjak, korijander, bobice borovica, integralni senf, bijelo vino, jabuke, peršin
Priprema recepta:
- Kisel kupus namočite u zdjelu s toplom vodom. U malo sipajte krumpir s vodom u posudu i kuhajte na laganoj vatri srednje vruće dok ne omekša, oko 10 min. Ocijedite i čuvajte toplo.
- U ovom trenutku, u velikoj tavi na umjerenoj vatri zagrijati biljno ulje. Kobasicu zalijepite vilicom i stavite unutra tava sa svinjetinom. Pržite na jednoj strani, oko 4 мин. Meso okrenite i dodajte luk, češnjak, korijander, bobice borovica, kao i sol i papar po ukusu. Kuhajte dok luk će postati zlatno smeđe za oko 6 minuta. Dodajte jabuke i kuhajte još 2 minute.
- Posolite kupus, a zatim ga dodajte u tavu s vinom i 1 čaša vode. Poklopite i pirjajte 10 minuta, a zatim uklonite poklopac i kuhati dok ne zgusne, još oko 5 minuta. Prebacite kupus meso i krumpir na jelu. Pospite peršinom i poslužite sa senf.
