Luk juha od davnina se smatrala najpopularnijom jelo na stolu siromaha, kao glavni sastojak uvijek pristupačan. U svom modernom obliku luk od luka pojavio se u Francuska u XVII stoljeću, kada su pored luka počeli dodavati jelo mesni juha i krutoni. Ali nevjerojatna višestruka aroma i okus to je polako luk koji još uvijek daje juhu. Neki profesionalni kuhari mogu ga prolaziti satima potraga za raznolikošću ukusa. Skuhajte juhu od luka klasični recept, što mu okus i aromu čini još bogatijim koristeći luk, začin i sir gruyere. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija jela: Robin Miller Vrijeme: 45 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
- 1 veliki luk, narezan na tanke polovine
- 1 veliki crveni luk, tanko narezan polu prstenovi
- 1 žlica. l. šećer
- 1 žličica suhi timijan
- 2 lovorova lista
- 0,5 tsp sol
- 1/4 žlice mljeveni crni papar
- 0,5 tbsp. luka
- 6 žlica. lagano soljeni goveđi juha
- 1 (5 cm.) Parmezan korica
- Tostirana krušna mrvica ili 4 kriške bageta od kiselog tijesta, 2,5 cm debljine za toste
- Okrugli kruh s izrezbarenom mrvicom za posluživanje (neobavezno)
- 8 kriški sira gruyere
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, crveni luk, sir grozd, lovorov list, timijan, luk
Priprema recepta:
- U velikom loncu ili loncu na srednje jakoj vatri otopite maslac s maslinom. Dodajte šećer, luk i kuhajte 10 minuta dok luk ne poprimi zlatnu boju. Stavite lovorov list, pospite timijanom, soli i crnim paprom. sve Promiješati. Kuhajte još 1 minutu dok ne postane prozirno. Ulijte porcijsko vino i kuhajte dok se tekućina ne upije. Zatim ulijte juhu i stavite kore parmezana, sve prokuhajte. Ugasite vatru lagano pokriti posudu i pirjati na laganoj vatri 20 min.
- Zagrijte pećnicu s roštiljem na 200 ° C. Izvadite iz juhe lovorov list i parmezan oguliti i sipati u zdjele otporne na toplinu ili u okrugli kruh. Zdjele stavite na lim za pečenje, stavite na vrh krišku kruha i pokriti komadom korje. Pecite ispod roštilja 2 do 3 minute da se sir prži i počne mješati. pire od juhe od brokule
