Malo ljudi zna, ali Cezar uopće nije talijansko jelo, zvano u čast rimskog cara. Ova je salata izumljena u Meksiku. Američki restaurator Caesar Cardini, koji je imao svoje ustanove u dva pogranična grada SAD-a i Meksika – San Diego i Tijuana. na priče Cezarove kćeri, njen otac za vrijeme pripreme salate Proslava Dana neovisnosti SAD-a kada se slave u u restoranu gotovo nije ostalo hrane, a posjetitelji su zahtijevali više grickalice. Izvorni cezarski recept uključivao je samo lišće zelena salata, krutoni, parmezan i začinjeni preljev. Kasnije do kako bi salata bila zadovoljnija, u nju je dodavana piletina, креветки, помидоры, яйца. 
Time: 35 мин. Poteškoća: Lako Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 – 5 kom. inćuna u ulju, ocijedite ulje
- 3 žlice. l. (45 gr.) Maslac
- 2 češnja češnjaka, naribana
- 1/3 baguette, narezane na kockice od 1,5 cm.
- 2 žlice. l. nasjeckani peršin
- 1 veliko jaje na sobnoj temperaturi
- 2 žlice. l. crni vinski ocat
- 1,5 tsp Worcester umak
- 1 žličica limunov sok
- 1 žličica senf u prahu
- 0,5 tbsp. maslinovo ulje
- 2 glave nasjeckane romano salate
- 0,5 tbsp. ribani parmezan (60 gr.)
Recepti s sličnim sastojcima: baguette, češnjak, vinski ocat, umak Worcestershire, sok od limuna, senf u prahu, rutina zelena salata, sir parmezan, krutoni, inćuni
Priprema recepta:
- Namočite inćune u vodi 5 minuta. Zatim ispustite vodu, sušite ribu i sitno nasjeckanu, uvaljajte u pastu.
- Zagrijte pećnicu na 205 ° C. Napravite krutone. Stavite malu tavu na umjerenu vatru, otopite u njoj maslaca i dodajte češnjak. Kuhajte 5 minuta, povremeno miješajući. Maknite s vatre i ulijte u srednju zdjelu. veličina. Ulijte iste kocke kruha, peršina i sve pomiješajte. Sol i papar po ukusu. Širite kruh u jednom sloju pecite i pecite 10 minuta, dok kruton ne postanu ružičasto i hrskavo. Zatim ohladite.
- U međuvremenu pripremite preljev. U malom sipati lonac vode i dovesti do vrenja. pažljivo umočite jaje u kipuću vodu i odmah uklonite tavu s vatre. ostaviti jaje stavite u vruću vodu 5 minuta, a zatim ga isperite pod hladnom jet. Razbiti jaje u veliku zdjelu. Stavite u pastu inćuni, ocat, Worcester umak, limunov sok i suha senf. sve miješati dok glatko. Polako miješajte, ulijte. preljev maslinovog ulja, soli i papra.
- U zdjelu s preljevom stavite salatu, krutone i trećinu naribani parmezan. Nježno pomiješajte sve sastojke. Izložite salatu na ploške i pospite ostatkom parmezana.
