Tradicionalno, kupus je uvijek dobrodošao na našim stolovima: kiseli, svježe, kiselo. Pikantna i ukusna salata za budućnost je kiseli kupus s paprom! Recept je koristan svima, pogotovo novak kuha. Ukusna začinjena grickalica sadrži puno vitamini. Salata se može koristiti u dijetama za gubitak kilograma.
Kiselo kupus sa paprikom
Uvijek se zasitimo svih vrsta egzotičnih grickalica težiti nečem dušom-domu. Upravo je ukus ovog salata. Uostalom, većina hranjivih sastojaka sadrži samo kupus s paprom. Kiselo povrće ne gubi svoju korisnost. Kombinacija ovog povrća s mrkvom, lukom, proces ukiseljenja čini jelo je vrlo ukusno.
Za kuhanje predjela kiseli kupus s paprom trebat će:
- Kupus (odaberite srednju sezonu i vrlo sočna sorta) – 5kg.
- Beli papar (možete uzeti bilo koji, ali po mogućnosti ljepše – crvena, narančasta) 1kg.
- Mrkva (sočna, šećer po ukusu) – 1 kg.
- Luk (bilo koji, s gustom pulpom) – 1kg.
- Suncokretovo (po mogućnosti nerafinirano) ulje – 500ml.
- Ocat (pogodnije 9%, stol) – 500ml.
- Šećer – oko 300g, ali možete i više (po ukusu).
- Sol – 4 žlice
Što se tiče zelje, peršin ili pahuljast kopar je ukusniji dodajte kasnije kad je salata na stolu.
Kuhani kupus možete kuhati za budućnost ovako:
Sjeckajte kupus i sjetite se rukama.
Izrežite glavu na 2 (mala) ili 4 (velika) dijela, počevši rezati sa strane panjeva. Tada se lišće ne drobi srušit će se. Koristite oštar nož ili poseban Shredder. Izrežite tako da čips bude dugačak najmanje 6-7 cm i ne više od 3 mm širine. Tada sastojak neće biti mekan, brz natopljene sokom papra, luka i mrkve.
Izrezujte papriku s ne baš dugim trakama ili prstenovi.
Mrkvu s kiselim povrćem najbolje je učiniti graciozno. dakle korijen usitnite na tanke krugove.
Luk narežite na srednje široke kolutove. Tada se neće okrenuti u kašu.
Promiješajte povrće, sol, dodajte ulje, ponovo promiješajte i učini ga slatkim. U ovom obliku salata treba stajati 8 sati. Ponovo promiješajte salatu od kiselog kupusa i papra i zatvorite najlonskim poklopcima. Grickalice treba pohraniti samo u hladnjak. Ali ona neće dugo tamo stajati. Vrlo brzo pojeo!
Ukusne ideje
Sorta kupusa zaslužuje posebnu pozornost, posebno zimi. Uostalom, ovo povrće čuva sve prirodne blagodati tvari. Vrlo zanimljivi recepti su kiseli kupus s votkom. a posebno kupus s suvim šljivama.
