Još jedan originalan recept za povrtni zalogaj – kiseli rajčica s patlidžanom. U ovoj salati ima toliko zdravih vitamina, da je jedna porcija dovoljna da ugodi tijelu. ukus kiselo povrće može se učiniti začinjenijim ili začinjenijim. sve ovisi o sklonosti.
Kisela salata od rajčice s patlidžanom
Naravno, salata od kiselih rajčica i patlidžana Ne možete nazvati gastronomsku novost. Međutim, svačije jelo ispada drugačije. Ova varijacija može se smatrati sjajnim primjerom. ljepota, dobrota i ukus. Patlidžan mariniran u “brodicama”. Kako? Je a tu je i vrhunac recepta.
Da biste napravili salatu od kiselih rajčica sa patlidžan će vam trebati:
Računamo na staklenku kapaciteta 3 litre, od one plave morat će poslati tamo u cjelini.
- Rajčica (zrela, ali ne meka, s gustom pulpom) – 1,5 kg.
- Patlidžan (možete koristiti zrelo povrće, čak i u doba “) – 1 kg.
- Ljuta paprika (opcija) – 1 kom.
- Češnjak – oko 2-3 klinčića po staklenki.
- Zeleno: pomiješajte peršin, mentu i kopar – otprilike hrpa svake trave.
- Sol – ne manje od 1 žlice (po želji).
Budući da se sorte rajčice razlikuju po svojoj slatkoći, kiselina u receptima označavamo minimalnu količinu soli ili šećer. Konačni rezultat ovisi samo o vašem ukusu.
Za marinadu
- Stavite 1,5 žlice na litru vode. sol, 1 žlica šećera i 3 žlice octene esencije.
Pripremite salatu od kiselih rajčica s patlidžanima moguće je tako:
Mali plave ogulite i pažljivo ih oštrim nožem narežite sredina. Napunite “brodice” solju i držite ih 3 sata. Ne bojte se pretjerati. Povrće će uzimati koliko soli treba.
Patlidžane dobro isperite. Sol će porozno meso učiniti elastičnim a povrće će tijekom sterilizacije zadržati oblik.
Samljeti zelje, dobro izmiješati i započeti aromatično masa patlidžana.
Na dno limenke stavite lavrushku, ostatak začina.
Točno polovica staklenke čvrsto uklapa rajčicu.
Na vrh stavite punjene plave.
Prelijte marinadu preko povrća.
Sljedeći korak je sterilizacija. Uobičajeni način zahtijeva 35 min.
Dovoljno u pećnici 20 minuta. U ovom slučaju, temperatura bi trebala biti unutar 100 °.
Zavežite limenke prekrasnim zalogajem i ostavite ih zamotane ohladiti.
Zimi će vas čekati ukusna aromatična salata.
Ukusne ideje
Najnevjerojatnija punila prikladna su za nadjev od patlidžana. Takvo zahvalno povrće. Ali u društvu sa zelenilom njihovo je meso ima ukus poput gljiva. Isprobajte opciju patlidžana kao kruh. Jednostavan i brz recept.
