kiseli kupus na votki
Po tradiciji, niti jedan odmor u Rusiji nije potpun bez divni kiseli krastavci i kiseli kupus, recepti koje mi prenosio s generacije u generaciju. I samo najvještije domaćice donijeti do danas točno iskonske mogućnosti, kao što su kiseli kupus s votkom.
Kiseli kupus na votki
- Kad stranica počne živjeti, dodajem je u njenu svinjacicu recepti i čitatelji, što je jako lijepo! Elena Shiryaeva, kolekcionar zanimljivih web slika, štovatelj ruskog jezika tradicije, a posebno pijenje čaja, dijelio je s nama staro recept.
“Ne mogu točno napisati u gramima, jer to uvijek radim rupa, iz navike, recept je moje bake
Kupus kupusim, kao i obično, dodajem naribanu mrkvu, netko stavi više, netko manje, doda pregršt soli emajliranom umivaonik (opet, ne znam koliki je volumen).
Kupus sam čvrsto raširio u konzerve, postavio kiselo, probio štapićem tako da plin izađe, dodajte sok – općenito, prije toga mjesto je sve, kao i uvijek.
Ali za tri dana napravim dimnjak u svakoj banci igla za pletenje (imam drveni broj 10)),
a na svaku litru dodajte žlicu šećera i žlicu votka.
Odnosno, u staklenki od tri litre – po 3 žlice, u dvolitarskoj – 2 žlice svaka.
Ako je kupus fermentiran u tavi, tada morate znati volumen.
Nakon dodavanja votke i šećera kupusu oko pola dana Staklenke držim na toplom da se šećer otopi, a zatim možete staviti na hladnoći.
Vodka zaustavlja fermentaciju, pa kupus ne djeluje vrlo kiselo i hrskavo. ”
Ukusne ideje:
- Preporučuje se uzeti toliko soli kao i kupus dok se miješanje s mrkvom činilo malo slan.
- Pokušajte poslužiti kisele krastavce na stolu. vodka, a gostima neće biti kraja, i sami ćete postati poznati vješta domaćica!
Elena, hvala ti na tako divnom receptu, nadam se tome imaš puno dobrota za nas))
