Sastojci ove salate zvuče pomalo neobično, ali što drugo zanimljivije je da je kale od kelj i kupusa nekada bio prilično distribuirano u Rusiji. A sada opet dobivaju njegova popularnost. Po čemu je to tako posebno? Piše se srodnik durum pšenice (onaj od kojeg se priprema pšenica duruma) sorte tjestenine), ali istovremeno ima znatno niži sadržaj gluten nego u drugim sortama ove žitarice. Vrlo je vrijedna. vlasništvo, budući da ih prilično velik postotak promatra alergija na gluten. Cale je zaradio odličan ugled s pristalice zdrave prehrane zbog niske kalorije i obilje vitamina. A sve zajedno nije samo korisno, već i nevjerojatno ukusna!
Autorica recepta – Amanda Freitag – američka kuhar, vlasnik restorana, vrhunac kulinarskih TV emisija
Time: 45 мин. Teškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 tbsp. Emmer
- 1 hrpa kelja toskanski kelj
- 1,5 žlica. povrtni juha
- 1/4 čl. svježe sjemenke šipak
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 češanj češnjaka, izrezan na tanke kriške
- Sok 1 limun
- 1/4 čl. starani kozji sir ili parmezan, strugotine
Recepti s sličnim sastojcima: cjelovita pšenica, kupus kelj, kozji sir, parmezan, šipak
Priprema recepta:
- U tavi srednje veličine kombinirajte spelt s juhom. Dovedite na lagano vrenje i kuhajte 20-30 minuta. dok ne bude spreman zatim naprezanje. Prebacite u zdjelu za salatu i začinite solju i paprom; ostaviti da se ohladi.
- Izvadite i odbacite stabljike kupusa, a zatim listiće tanko narežite i stavite ih u zdjelu. Dodajte sjemenke šipak, maslinovo ulje, češnjak i limunov sok i dobro promiješajte. Miješati se tamo pira i začinite salatu solju i paprom.
- Rasporedite između tanjih tanjira za posluživanje i ukrasite struganje kozjeg sira. Ovu salatu možete kuhati sa sušenom trešnje i orasi.
