Juha od mlijeka i bundeve
Ako kuhate juhu prema ovom receptu, onda će dobiti ugodnog okusa jabuke. Što se tiče gustoće, nije previše tekućina i više kašastih. Tekstura ovisi o odabranom sorta bundeve: glatka ili zrnasta.
Prije kuhanja važno je zapamtiti, kao u juhi tu je kisela jabuka, tada će mlijeko dodano u juhu uvijati se. Vrijedi napomenuti da to neće biti razlog pogoršanje ukusa juhe. Međutim, da se to spriječi. primjetno, umjesto mlijeka uzima se masna krema ili u postupku Potrebno je stalno juhu zagrijavati i dobro miješati.
sastojci:
- Bundeva – 500 gr.
- Jabuka – 1 kom.
- Maslac – 30 gr.
- Šećer – 1 žlica
- Mlijeko ili vrhnje – 500 gr.
Postupak kuhanja
Bundeva se oguli, a sjeme izvadi. Sjeckani unutra u obliku malih kockica. Otopite u dubokoj tavi maslac, u koji se nalazi bundeva.
Pržite na jakoj vatri uz stalno miješanje dok dok se ne pojave na zlatno smeđoj boji.
Narezanu jabuku, koja je bila unaprijed, položi se na bundevu izbrisani. Da biste dobili baršunasti okus juhe, jabuka ne se dodaje. Sve se prži 30 sekundi u neprestano miješanje. Ulijte 1/4 šalice vode i idite u krevet šećer. Tava je zatvorena tijesnim poklopcem, vatra se smanjuje na minimalna. Kuhajte tikvice dok ne omekšaju i dok sva vlaga je isparila.
Tikvice gnječite uz pomoć gurača.
Mlijeko ili vrhnje postepeno se ulijevaju, i to stalno miješa. Što je veći udio masti u kremi, ukusnija je i sama će juha biti baršunasta. Ako je moguće, juha Možete tući u blenderu. Uz stalno i neprekidno miješanje juha se dovodi do vrenja.
Juha se poslužuje vruća, grožđice se stave na vrh i mala količina maslaca.
