Zahvaljujući Curry prahu Claire Robinson bundeve juha приобретает яркий цвет. 
Time: 1 hour. 40 min Težina: srednje Serviranje: 4 – 6 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 tikvica muškatnog oraščića (1,4 kg)
- Pečeno maslinovo ulje, plus 2 žlice. l.
- Gruba sol i crni papar
- 2 nasjeckane šalotke
- 1 litra pileća juha
- 2 žlice curry prah
Recepti s sličnim sastojcima: bundeva od bundeve, šalotka, curry
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Izrežite bundevu na pola stabljike i uklonite sjemenke. Pospite kriške uljem, solju i papra i tikvice položite na lim za pečenje. Pecite dok meko, oko 1 sat. Izvadite bundevu iz pećnice, preokrenite i pustite dovoljno ohladiti da se može ručno pokupiti. Odvojite meso od oguliti, presaviti u zdjelu, odbaciti školjku.
- U velikoj tavi ili tavi za pečenje s poklopcem na srednje jakoj vatri Zagrijte 2 žlice. l. ulje. Dodajte šalot i pržite dok mekoća, oko 6 minuta Dodajte kašu od bundeve, piletinu i curry prah. Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu i kuhajte kad niskog vrenja, pokrivajući poklopcem dok bundeva ne prokuha, oko 10 minuta
- Ohladite smjesu bundeve oko 5 minuta, a zatim stavite u blender. Porcije pire juhe u blenderu dok homogeno stanje, prenošenje gotovog pire krumpira u čistu tavu. Posolite i popaprite juhu po ukusu i kuhajte još nekoliko minuta na srednjoj vatri da se ukusi miješaju. Prelijte juhom Tanjure za posluživanje i odmah poslužite.
