janjeća šurpa
Reći “Fi” vruće šurpe u prirodi može samo onaj tko nema okusnih pupoljaka! Ako ste to zaista shvatili ozbiljno napraviti prave ovčetine shurpa, zaliha pored poznati sastojci rotkvice i kisele jabuke. Ovo jelo je savršeno za izlet s prijateljima, za korporativne zabave u zraku!
Janjeća shurpa s rotkvicom i jabukom
Da napravimo janjeću shurpu za nas trebat će:
Na 4 litarskom kotlu su takve posude potrebne ispravan recept, trebate:
- Janjeća rebra ili pulpa s kostima – 700g.
- Krompir – 600g.
- Mrkva – 2 kom.
- Rep (možete uzeti daikon), mrkva, slatka paprika, kisela jabuka – 1 kom.
- Mekane rajčice – 5-6kom.
- Žuti i crveni luk (kao “zli” i “dobar”, salata) – po 1pc.
- Čili papar, zira, svježi kopar, peršin, korijander, ljubičasta bosiljak, paprikaš.
Šunku od ovčetine možete napraviti od rotkvica i jabuka. ovako:
Janjeća rebrica ne treba sjeckati. Ako volite male komade meso, bolje je pažljivo odvojiti meso. Činjenica je da se u juhi mogu oštre mrlje kostiju zahvate. Za posebno gladne i nepažljiv može se loše ispasti.
Meso skuhajte u kotliću. Samo stavite komade tako da je masnoća odozdo.
Dodajte vodu i pivo dovedite do vrenja. Sezona sa soli. nakon uklonite pjenu. Zaboravite na šurpu na dva sata. Plamen ne bi trebao biti jaka.
U zasićenu juhu stavite mrkvu, žuti luk, korijander, zira. Povrće nasjeckajte grubo.
Nakon 20 minuta dodajte male komadiće daikona. Zajedno sa narezane rajčice stavite kriške jabuke, slatko papar, ostali začini.
Na kraju shurpa dodajte kolutiće luka od luka, zelje.
Ukusne ideje
Vremenski interval u pripremi je relativan pojam. Sjeti se! Meso treba biti mekano, povrće ne kuhano. prvo arome će vas prisiliti da pokupite jedan lov ili palicu. koji otjerati cijelu tvrtku iz kotla. Ali kad se shurpa ulije (10 minuta je dovoljno), pokrijte livadu! Takav izlet u prirodi dugo će se pamtiti!
