Janjeća kufta sa zaziki umakom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 час. 55 minuta Težina: lako.Prema: 6 (2 kebaba) volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Nareske od mljevenog mesa
- 700 gr. mljeveno janjeće meso
- 2 sitno sjeckane stabljike zelenog luka
- 2 žlice luk u prahu
- 2 žlice nasjeckani listovi svježeg origana
- 1 žličica nasjeckani listovi svježeg ružmarina
- 1 žličica češnjak u prahu
- 1 žličica mljeveni kumin
- 1/2 žlice sušeni timijan
- Oprema: 12 drvenih skela (duljina 15 cm).
Umak Zaziki
- 2 žlice. grčki napreženi jogurt
- 1/2 oguljenog i nasjeckanog krastavca
- 1 češanj češnjaka
- 2,5 tsp ljuti umak
- 1 žličica limunov sok
- Sol i mljeveni crni papar
- Biljno ulje za podmazivanje
- 1 paket pita kolači (najmanje 6 kom.)
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena janjetina, luk u prahu, češnjak u prahu, origano, ruzmarin, kumin, timijan, jogurt, krastavci, začinjeni umak, limunov sok, pita
Priprema recepta:
- Umak Zaziki: Pribor: kuhinja kombajn. Stavite jogurt, krastavce, češnjak, vruće u procesor za hranu umak, sok i limunovu koricu i tuku dok glatka. Posolite, popaprite i prebacite u zdjelu. Prije posluživanja stavite hladnjak najmanje sat vremena. Izlaz 2,5 žlice.
- Prethodno zagrijte roštilj, namočite nabubre u vodi. na 25-30 minuta. U velikoj zdjeli kombinirajte janjetinu, vlasac, luk u prahu, origano, ruzmarin, češnjak u prahu, kumin, timijan, kao i sol i papar po ukusu. Meso oblikujte na nareske tako da dobijete duguljaste kobasice. dobro Stisnite ih i zategnite na naboje. Stavi unutra 30 min hladnjak Izvadite naopake iz hladnjaka. mast uljni grill.
- Peći ćevape oko 3 minute. sa svake strane do pojava karakterističnih pruga izvana i slabo pečenje, okretanje samo jednom. Na laganoj vatri stavite sitno ulje i pržite dalje roštilj s obje strane za zagrijavanje tortilje. Skinuti ćevape nabubri i stavite 2 kom. za svaku pita. Ulijte umak Zaziki i posluži.
