U ovom receptu Jamie Oliver dijeli kuhanje ne samo sjajna juha od pire od bundeve, ali i hrskavi krutoni od sira njemu, možda najboljim krutonima od svega što ste probali. za bilo koje sorte narančaste bundeve ili mješavina nekoliko sorti. Prokuhajte buču zajedno s pre protisnuto povrće u pilećim zalihama i nasjeckajte mikserom. ako radite s konvencionalnim bez podvodnim miješalicom, ne zaboravite kada kuhajući toplu juhu, ostavite poklopac malo otvorenim, položiti na vrh kuhinjskim ručnikom. Poslužite juhu s krutonima, prekriven parmezanom kore i da mu da draž jela iz restorana, pospite hrskavim listovima kadulje.
Autor recepta – Jamie Oliver
Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Teškoća: srednja porcija: 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
juha
- Maslinovo ulje
- 16 svježih listova kadulje
- 2 crvena luka, oguljena i nasjeckana
- 2 stabljike celera, nasjeckane i nasjeckane
- 2 mrkve, oguljene i nasjeckane
- 4 češnja češnjaka, oguljena i nasjeckana
- 2 grančice svježeg ružmarina, poberite lišće
- Pola svježeg crvenog čilija oguliti po ukusu sjemenke i sitno sjeckani
- 2 kg tikva bundeve, luk ili džamija de Provence, prerezati na pola, oguliti i narezati
- 2 l pileća ili povrća
croutons
- 16 kriški ciabatta
- 1 komad parmezana naribati
Recepti sa sličnim sastojcima: kadulja, crveni luk, celer, mrkva, češnjak, ružmarin, čili paprika, muškatni oraščić, bundeva, juha, ciabatta kruh, parmezan
Priprema recepta:
- Na srednje jake vatre stavite vrlo veliku posudu i prelijte maslinovo ulje.
- Dodajte listove kadulje i pržite oko 30 sekundi ili dok ne porumene postaju tamnozelene i hrskave. Brzo ih prebacite sa Skimeri u zdjeli prekrivenoj papirnatim ručnicima. Lišće će koristiti za posipanje na kraju. U tavi ćete imati aromatično ulje, pa stavite na vatru i dodajte luk, celer, mrkva, češnjak, lišće ružmarina, čili paprika i po velikodušan prstohvat soli i papra. Pržite 10 minuta, dok povrće neće postati slatka i meka. Dodajte bundevu i juhu u tavu, dovesti do vrenja i pirjati oko 30 minuta.
- Dok se juha kuha, kuhajte krutone. Pospite kriške ciabatta s maslinovim uljem i isjecite naribane sa svake strane parmezan. Stavite u tepsiju bez lijepljenja bez dodajte ulje i pirjajte do zlatno smeđe boje na obje strane strane.
- Kad je bundeva meka i gotova, juhu potopite blender ili sipati u standardni blender i nasjeckati, napraviti smoothie pire (ali ako želite, možete otići to s malim komadima). Ono što je najvažnije, svakako probajte juha je okusa i soli kako bi bila savršena. Prelijte juhom zdjele, u svaku serviranje stavite po 2 krutona. Pospite hrskavim listove kadulje i zalijte maslinovim uljem.
