Za razliku od arapskog, izraelski kuskus ili ptitim je veći predstavlja tjesteninu u obliku malih kuglica. Ideja je izrađena u Izraelu 50-ih godina prošlog stoljeća, kada je u zemlji su nedostajali riža i kuskus. Novi proizvod by ukus i svestranost brzo su osvojili srca ne samo Izraelci, ali i ljudi širom svijeta. Juhe se prave od ptitima prilozi, salate, zamjenjujući ih običnim kuskusom. Kuhajte zdrav i srdačna ptim salata s povrćem na žaru, posoljena preljev od vinaigrette, hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (ukupno 4) kalorije 276, ukupna masnoća 11 g., Zasićene masti g., Bjelančevine 6 g., ugljikohidrati 37 g., vlakna g., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. 
Time: 1 hour.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr Izraelski kuskus (ptim tjestenina)
- 0,5 tbsp. balzamični ocat
- 1 žličica Dijon senf
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1 žlica. maslinovo ulje
- 2 zelene tikvice, razrežite po dužini na 4 dijela
- 2 tikvice, razrežite po dužini na 4 dijela
- 6 stabljika šparoga, izrezanih
- 12 cherry rajčica
- 1 crvena paprika, izrezana na 4 dijela i oguljena sjeme
- 1 žuta paprika, izrezana na 4 dijela i oguljena sjeme
- 1/4 čl. tanko narezani listovi bosiljka (hrpa lišća uviti u obliku cigare i prerezati na tanke trake)
- 1/4 čl. nasjeckani peršin
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 2 žlice. zagrijana juha
- Topla voda
Recepti sa sličnim sastojcima: kuskus, tikvice, tikvice žuta, šparoge, slatka paprika, cherry rajčica, Dijon senf, balzamični ocat, bosiljak, peršin
Priprema recepta:
- Sjedinite ocat, senf i češnjak u maloj posudi sa šlagom. Dok miješate polako ulijte maslinovo ulje. Sol i papar po ukusu. Polovinu rezultirajućeg preljeva prelijte povrćem i ostaviti na sobnoj temperaturi 15 minuta.
- Zagrijte roštilj. Izvadite povrće iz marinade i pržite dok spremnost. Zatim nasjeckajte tikvice s tikvicama i papar na komade 1,5 cm., A rajčica – na pola.
- Na umjerenoj vatri zagrijte maslinovo ulje, prelijte kuskus i lagano pržiti do zlatno smeđe boje. Zatim ga ispunite vruću juhu i vruću vodu, zagrijte i kuhajte dok država al dente. Iscijedite vodu.
- Prebacite kuskus u veliku posudu za posluživanje, dodajte povrće, pospite začinskim biljem i prelijte preostalim preljevom. bacanje i poslužite na sobnoj temperaturi.
