Pire od juhe od hladne pečene slatke paprike – detaljan prijať prípravu. 
Time: 30min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
juha:
- 6 pečenih, oguljenih i sjemenki i narezanih na kockice crvene paprike
- 2,5 žlice. zasićene pileće zalihe ili zalihe povrća i još mnogo toga malo ako je potrebno
- 1 žlica. l. biljno ulje
- 1 nasjeckani mali luk
- 3 češnja češnjaka
- 2 žlice mljeveni kumin
- 1 žlica. Marsala obogaćeno stolno crveno vino
- 1 žlica. l. nasjeckani svježi listovi cilantroa
- Sol i mljeveni crni papar
Salsa s avokadom i čilijem:
- 1/2 glave nasjeckanog luka
- 2 mljevena češnja češnjaka
- 2 pečene, oguljene i sjemenke i nasjeckane paprike čili anaheim
- 1 pečena i sušena čili paprika u prahu Ancho
- 2 male kocke avokada
- 2 narezane šljive rajčice
- Sok od limete
- Sol i mljeveni crni papar
- 1/2 žlice. kiselo vrhnje
- Cilantro grančice za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: slatka paprika, čili paprika, papar inćuni, luk, češnjak, rajčica u obliku šljive, avokado, limeta sok, crno vino, umak od salse, kiselo vrhnje, cilantro
Priprema recepta:
- Za kuhanje juhe u velikoj posudi na jakoj vatri toplo ulje. Stavite luk i češnjak i sos oko 2 minute Dodajte kumin i pržite još 2 minute. Ulijte vino Marsala i kuhajte dok ne postane oko 1/2 žlice., Oko 4 min. Dodajte papar i luk, smanjite vatru na srednju i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta Dodajte cilantro, sol i papar po ukusu.
- Nježno izmiksajte juhu u blenderu. Stavite u veliku posudu, poklopite i dobro ohladite u hladnjaku, otprilike 2 sata (ako je juha previše gusta nakon hlađenja, razrijedite je s malo juhe.) U međuvremenu napraviti salsu. U zdjeli pomiješajte luk, češnjak, čili papriku, rajčice i avokada. Dobro promiješajte. Dodajte sok limete, dobro pomiješajte, sol i papar po ukusu. Pokrijte i stavite unutra hladnjak prije posluživanja.Za posluživanje, izlijte juhu u duboke tanjure i ukrasite sa salsa, svježim krem i grančicama cilantro.
