Halibut Veracruz – detaljan recept za kuhanje. prijatelji: 
Vrijeme: 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 4 fileta gloga (225 gr)
- 2 žlice. kockice rajčice
- 1 srednje velika kockica jalapena
- 1 žlica. suho bijelo vino
- 3 žlice. l. biljno ulje
- 1 žlica. nasjeckani luk na tanke kolutove
- 3 narezana češnja češnjaka
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 1 žličica gruba sol
- 1/2 žlice. tanke narezane masline plus 2 žlice. l. sok od masline iz boce
- 2 srednje oguljena i narezana avokada veličina
- 2 žlice. l. svježi sok od limete
- 2 žlice. l. nasjeckani svježi listovi cilantroa
Recepti sa sličnim sastojcima: lješnjak, jalapenos, luk luk, češnjak, bijelo vino, sok limete, masline, avokado, cilantro
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. U srednje velikoj tavi prepržite ulje srednje topline. Stavite luk i češnjak i pržite dok izgled boje, otprilike 3 min. Dodajte rajčicu, jalapenos i bijelo vino. Kuhajte dok vino ne ispari na 2/3, oko 5-7 min.
- Dok se umak kuha, u zasebnoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijati maslac. Solite ribu krupnom soli. Kad maslac rastopljeni, stavite file ljuske u tavu. Pecite 2 minute. okrenite i stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnica. Pecite dok ne omekša, oko 10 minuta. Kad umak poštuje, maknite s vatre, dodajte masline i njihov sok. rasporedite umak na 4 tanjira za večeru. Stavite ribu (prvo karamelizirana strana gore) u sredini svake ploče na umaku. na stavite kriške avokada u ribu, poškropite sokom limete i posolite cilantro.
