Postoji preko 150 vrsta salate Olivier. Za naše mogućnosti salate uzet ćemo najukusnije sastojke. Koji odabrati Olivier salata iznenaditi svoje goste?
Gurmanska salata salate
trebat će nam:
- 300 g telećeg jezika
- 200 g krumpira
- 100 g konzerviranog zelenog graška
- 4 jaja
- sol, papar
- 2 glavice luka
Za umak:
- 2 jaja
- 1 sat l. šećer
- 2 žlice sol
- 70 g biljnog ulja
- 2 žlice. l. mlijeko.
Način kuhanja salate Olivier fin:
kuhajte jezik, a zatim ga očistite pod mlazom hladne vode. Malo ohladite ga i narežite na tanke kriške. Kuhajte krumpir dok srednje spremnosti, ohladite, očistite i narežite na kockice. U zasebnoj zdjeli pomiješajte jezik s krumpirom, dodajte grašak. jaja prokuhajte, narežite na kockice i pomiješajte s glavnom masom. luk izrezati na tanke polukruse. U salatu dodajte luk, sol po ukusu i papar.
Pripremite umak: ohlađena jaja u bijeloj pjeni pobijedite ručno ili u mikseru sa solju i šećerom. Umak dodajte mlijeku i opet dobro pobijediti. Na kraju dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte umak. Salatu začinite originalnim umakom i dobro promiješati. Prije posluživanja, slajd s Olivierom stavite na tanjur i ukrasite zelenilom.
A ako želite pogledati smiješan video, idite na stranicu http://cutube.ru/
Dobar apetit !!!
