Gumbo s kobasicom i pečenom bučom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 40 min Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 mala bundeva (700 gr.), Oguljena i nasjeckana kocke
- 1 žličica dimljena paprika
- Mljeveni muškatni oraščić
- 1/3 čl. biljno ulje
- 500 gr. grubo dimljena kobasica
- 1/3 čl. pšenično brašno
- 2 – 3 stabljike celera s lisnatim vrhovima, rezan
- 1 luk, sjeckani
- 1 zelena paprika, nasjeckana
- 250 gr svježa okra (okra), sjeckana
- 2 žlice. l. svježi listovi timijana, sitno sjeckani
- 4 češnja češnjaka, sitno sjeckani
- 1 veliki svježi lovorov list
- 1 tanki čili
- 2 žlice. pileća juha
- 1 boca piva
- 900 gr. konzervirane rajčice u vlastitom soku
- Vrući umak
- Sjeckani zeleni luk, za posluživanje
- Sprej za kuhanje
Recepti sa sličnim sastojcima: bundeva, okra, okra, celer, slatka paprika, rajčica, lagano pivo, čili paprika, muškatni oraščić, timijan, lovorov list, paprika, kobasica
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Bundevu stavite na lim za pečenje i pospite sprejom, začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem. Pecite bundevu do meke i smeđe boje, od 20 do 25 min.
- Zagrijte tavu s debelim dnom na srednje jakoj vatri. Premažite uljem i dodajte kobasice, pržite dok ne porumeni, a zatim očistite. Dodajte preostalo ulje, malo crnog papra, brašno i paprika pa izmiješajte. Kuhajte dok ne porumeni i pojava arome, 20 minuta.
- Dodajte celer, luk i papriku, začinite solju i papar i sos, 5 minuta. Dodajte okra, timijan, češnjak, lovorov list i čili papar, kuhajte, miješajući, još nekoliko min. Ulijte juhu, pivo i dodajte rajčicu i vrući umak. Kobasicu vratite u gumu, pirjajte dok se ne zgusne, od 20 do 30 minuta. Dodajte bundevu i promiješajte. Poslužite u plitkim zdjelama zeleni luk.
