Recept za američku gumo juhu od morskih plodova i okra, kremski začin je uključen u juhu (vidi recept внутри). 
Time: 1 hour. 20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. mali plodovi okraja (odrežite gornji i donji kraj i narežite na kriške debljine 0,5 cm.)
- 225 gr. riba narezana na kockice s gustim mesom (npr. brancin, zlatni bas i morska riba)
- 225 gr. srednje velike oguljene i nasjeckane škampe
- 450 gr oguljeni repovi od rakova
- 225 gr. svježe meso rakova očišćeno od ljuske i hrskavice kriške
- 1/4 čl. biljno ulje
- Sol i mljeveni crni papar
- Kajenska paprika
- 2 žlice. nasjeckani luk
- 1 žlica. sjeckani celer
- 1 žlica. nasjeckanu zelenu papriku
- 1/2 žlice. oguljena i oguljena i nasjeckana rajčica
- 2 žlice. l. sjeckani češnjak
- 3 lovorova lista
- Kreolska začina (vidi recept dolje)
- 2 l riblji fond
- Filet u prahu (mljeveni osušeni listovi grmlja sassafrasa) ukus
- 1/2 žlice. sjeckani zeleni luk (samo zeleni dijelovi)
- Malo ljutog umaka
- 4 žlice. kuhana topla bijela riža duge žitarice
Kreolska začin:
- 2,5 žlice. l. paprika
- 2 žlice. l. sol
- 2 žlice. l. češnjak u prahu
- 1 žlica. l. crni papar
- 1 žlica. l. luk u prahu
- 1 žlica. l. kajenska paprika
- 1 žlica. l. sušeni origano
- 1 žlica. l. sušeni timijan
Recepti sa sličnim sastojcima: okra, riblji file, škampi, meso rakova, riža dugog zrna, celer, slatka paprika, rajčica, začinjeni umak, lovorov list, kajenska paprika, luk, mljeveni prah, češnjak u prahu, origano, timijan, okra, paprika
Priprema recepta:
- Stavite veliku posudu na srednju vatru i ulijte u nju ulje. Kad je ulje toplo, stavite okra. Začinite solju i kajenska paprika. Pržite okra, uz povremeno miješanje, 10-12 min. dok većina sluzi ne nestane. Dodajte luk, celer, paprika i rajčica. Posolite i pospite kajenskom paprikom. Nastavite kuhati, često miješajući, 18-20 minuta, sve dok okra i ostalo povrće neće postati mekano i sluz neće potpuno nestati.
- Dodajte češnjak i lovorov list. Sezonu nasjeckanu riba narezana na kockice aromatična. Stavite ribu na povrće i kuhajte 2 minute Dodajte riblje zalihe. Donesite tekućinu prokuhajte i smanjite vatru tako da lagano prokuha. Kuhajte 15 min.
- Pospite kozice i rakove kreolskom esencijom. mjesto aromatizirani morski plodovi i meso rakova u tavi. dodati fileta praha i nastavite pirjati 5 minuta.Dodajte zeleni luk i začinjeni umak. Izvadite lovorov list i poslužite s riža.Kreolska začina: Sve dobro promiješajte sastojci.
