Grčka juha s Traganom (domaća sušena tjestenina proizvodi) – detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 30 minuta Teškoća: srednja porcija: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 litra pileća juha
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 2 srednja luka nasjeckana na male kocke veličina
- 6 mljevenih češnjaka češnjaka
- 1 porcija jebanih (vidi recept dolje)
Krupice “Trakhan”:
- 1,5 žlica. toplo mlijeko
- 1,5 žlica. jogurt
- 1 žličica limunov sok
- 600 gr zdrobljeni bulgur
- 1/4 čl. pšenično brašno
- 1/4 čl. kašica (zdrob)
- 13 lagano tučenih jaja
- 1/2 žlice. l. siva sol ** i mljeveni crni papar po ukusu
Recepti sa sličnim sastojcima: bulgur grožđa, zdrob, jaja, mlijeko, jogurt, limunov sok, luk, češnjak
Priprema recepta:
- U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i pržite luk i češnjak. Kuhajte dok luk ne postane proziran. Ulijte pileću zalihu i dovesti do vrenja. Dodajte traganu i kuhajte dok ne omekša. Sol i papar. Poslužite uz tost od češnjaka. griz Trahana: U velikoj zdjeli pomiješajte mlijeko, jogurt i limun. Pokrijte zdjelu i ostavite preko noći da smjesa postane kisela. sljedeća dnevno u velikoj tavi pomiješajte bulgur, pšenično brašno i kašu i pomiješajte s mlijekom i jogurtovima i jajima. Dovedi kuhati. Smanjite toplinu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, miješajući drva. žlica. Sol i papar. Ostavite da stoji 20 minuta.
- Stavite veliku žlicu na lim za pečenje, stavite unutra pećnicu prethodno zagrijanu na 66 ° C i sušiti 8 sati.Kad tijesto osušit će se, staviti u procesor za hranu i u pulsni način rada razbiti na male komade. Spremite u staklenku na hladnom suhom mjesto. Koristite i rižu i tjesteninu, kao i za juhu. ** Siva sol je sirova vlažna sol koja se nalazi u gurmanska trgovina. Prije upotrebe obložite sivu sol lim za pečenje i osušite u pećnici na 180 ° C, a zatim usitniti.
