Recept za govedine pastrami kod kuće условиях. 
Time: 16 час. 30 min. Teškoća: lako Porcije: 6 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
kuhinjski začini
- 1/4 čl. grašak crni papar
- 1/4 čl. sjeme korijandera
rasol
- 4 l hladna voda
- 1 žlica. gruba sol
- 1 žlica. l. tekući dim
- 5 režnja češnjaka, zgnječeno
- 1/2 žlice. smeđi šećer
- 3 žlice. l. začini za kiseli krastavac
- 2 lovorova lista
- 1 (2,5 kg.) Goveđi nadjev, lišen masti i tetive
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, crni grašak, korijander, tekući dim, češnjak, smeđi šećer, začin za kiselo povrće, lovorov list
Priprema recepta:
- Stavite papar i korijander u mlin za kavu i grubo nasjeckajte.
- U velikoj tavi pomiješajte sve sastojke od brasna i dovesti do vrenja. Maknite s vatre i ohladite. Potopite koricu slanom vodom i hladiti preko noći. Izvadite koricu od slane i suhe. Utrljajte začinima.
- Zagrijte pećnicu na 150 ° C.
- Postavite koricu na stalak za žice iznad tave i pecite dok se meso lako ne probije vilicom, oko 4 sata. Stavite pastrami na dasku za rezanje i izrezati na kriške. Na pladanj za posluživanje stavite goveđe pastrami. jelo i poslužite.
Cook savjet
Napravite domaći sendvič od goveđeg pastramija: položite u slojeve govedina, prženi luk i tisuću otočkih umaka na kriške raži kruh.
