Napravite najjednostavniji umak od peršina, češnjaka i octa, koji čak ni ne treba kuhati i koristiti ga za izradu jela Jada De Laurentis u dvije verzije: kao marinada za ćevapi i kao umak za gotovo jelo prijatelji: 
Vrijeme: 4 sata. 22 minuta Teškoća: lako Količina: 20 skečeva B recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Za nareske od govedine:
- 700 gr. narezati na kockice goveđe filete od 2 cm (oko 40 kocke)
- 1 (900 gr.) Narezan na 2 cm. Ananas (oko 40.) kocke)
- 20 (20 cm duljine) drvene ili bambusove skelove (namočite u vodi 30 min.)
- Sol i svježe mljeveni crni papar
Za umak od peršina:
- 3 žlice. svježe lišće peršina
- 2 oguljena češnja češnjaka
- 2 žlice. l. crni vinski ocat
- 1 žličica nasjeckane pahuljice čili papričice
- 1 žličica šećer
- 1,5 tsp gruba sol
- 1/2 žlice svježe mljeveni crni papar
- 1/2 žlice. maslinovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, ananas, peršin, češnjak, pahuljice crvene paprike, vinski ocat
Priprema recepta:
- Za umak od peršina: umutite u zdjelu za obradu hrane dok glatka peršin, češnjak, ocat, pahuljice od čilija, šećer, 1 1/2 žličice soli i 1/2 žlice papar. Bez isključivanja uređaja, postupno unesite maslinovo ulje. Polovicu smjese prebacite u srednju zdjelu. veličina. Preostalu smjesu stavite u malu porciju tanjur. Pokrijte lijepljenim filmom i stavite u hladnjak dok hraniti.
- Za nareske od govedine: govedinu stavite u zdjelu srednje veličine s umakom od peršina. Dobro promiješajte. poklopac i u hladnjaku 3 sata.
- Na umjerenoj do jakoj vatri zagrijte grill tavu ili prethodno zagrijati roštilj na plin ili drveni ugljen. Pripremite ćevape, žica na nabodavu, naizmjenično, prvo komad ananasa, a zatim kocka mesa. Pecite kebab 2-3 minute. sa svake strane (za srednje prženje) ili do željenog stupnja spremnosti. sol i papar.Kad poslužite stavite nadjev na tanjur za posluživanje. Ulijte umak od peršina ili poslužite zasebno kvaliteta umaka.
