Tyler Florence priprema svoju juhu na bazi goveđeg juha i crno vino, dodajući svježi timijan i lovorov list radi arome, и подает с сырными крутонами. 
Time: 1 час.10 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 korištenih recepata volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 2 l goveđe juhe
- 4 luka u pola prstena
- 2 mljevena češnja češnjaka
- 2 lovorova lista
- 2 grančice svježeg timijana
- 1/2 žlice. maslac
- Gruba sol i svježe mljeveni crni papar
- 1 žlica. (otprilike 1/2 boce) crnog vina
- 3 žlice. l. s brdom vrhunskog pšeničnog brašna
- 1 narezana baguette
- 225 gr. naribani sir gruyere
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, češnjak, lovor list, timijan, crno vino, brašno, baguette, sir Gruyere
Priprema recepta:
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac. (110 gr.). Stavite luk, češnjak, lovorov list, timijan, sol papar i pržiti dok mekan i karameliziran luk, oko 25 minuta Ulijte vino, dovedite do vrenja, smanjite toplinu i pirjati na laganoj vatri dok vino ne ispari i luk će se sušiti oko 5 minuta. Bacite lovorovo lišće i grančice timijan. Pospite luk brašnom i izmiješajte. Smanjite vatru na umjereno slaba da se brašno ne zakuha, pa kuhajte 10 min., tako da nestane okus sirovog brašna. Ponovo unesite goveđu juhu dovesti juhu do vrenja i kuhati 10 minuta. Posolite i popaprite po ukusu.
- Zagrijte roštilj u pećnici neposredno prije posluživanja. na stavite kriške bageta u jedan sloj. Pospite sirom gruyere i pecite dok se na njoj i na njoj ne počnu stvarati mjehurići ne pojavljuje se zlatna korica, 3-5 min. Ulijte juhu u zdjele i na površinu stavite nekoliko krekera od sira. Još jedna mogućnost: Izlijte juhu u tanjure, u svaku stavite 2 kriške kruha sir. Stavite zdjele u pećnicu da se kruh prži i sir rastopljeni sam.
