Juha prema popularnom receptu Melissa De Arabian postaje blistava note okusa zbog karameliziranog luka i vina. ispustiti limunov sok – i juha je spremna. Poslužite ga bolje u loncima, stavljajući komad bageta na vrh i pospite naribanim švicarskim sirom i Parmezan, podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 glave (oko 800 gr.) Luk, sitno sjeckani preko vage da zadrže svoj oblik
- 1/4 čl. suho crno vino
- 2 žlice. goveđe juhe
- 2 žlice. pileća juha
- 1 žličica limunov sok
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- Gruba sol
- 1 žlica. l. nasjeckani svježi timijan
- 1 lovorov list
- 1 žličica vrhunsko pšenično brašno
- Svježe mljeveni crni papar
- 1/2 žlice. naribani švicarski sir
- 1 žlica. l. ribani parmezan
- 4 narezane dijagonalno narezane baguette debljine 2,5 cm.
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, limunov sok, sir Švicarski, parmezan, baguette, brašno, crno vino, timijan, lovorov list
Priprema recepta:
- U tavi s debelim dnom ili velikom loncu umjereno otopite maslac na laganoj vatri. Dodajte luk, posolite sol, poklopiti i pirjati 10 minuta. Otvorite poklopac, dodajte timijan i lovorov list i nastavite kuhati dok ne postane jaka karamelizacija luka u trajanju od 1 – 1,5 sata
- Prebacite toplinu na srednju i pospite luk brašnom. bacanje i brašno pržite 1-2 minute. Posolite tavu s vinom i kuhajte smjesu. Dodajte goveđu juhu, pileći juhu i limun sok. Pustite na laganoj vatri oko 10 minuta. Probajte juhu i po potrebi dodajte sol i papar.
- U ovom trenutku prethodno zagrijte roštilj u pećnici na visoku temperaturu. Ulijte juhu u 4 posude otporne na toplinu.U maloj zdjeli pomiješajte Švicarski sir i parmezan. Stavite na vrh svakog lonca krišku bageta i ravnomjerno posipajte po površini sirom. mjesto lonci na žaru 1 min. dok se na siru ne pojave mjehurići zlatna kora. Poslužite vruće.
