Meksičke flaute (španj. Flauta – flauta) ili, kao i danas kažu da su takitosi mali cjevčići kukuruza ili pšenična tortilja s raznim punjenjem: meso, piletina, sir, povrće, začini. Gotov nadjev zamotan je u kolače, pričvršćen tubule s čačkalicama i pržene duboko do zlatne boje u boji. Skuhajte nevjerojatno ukusne slane flaute s piletina na žaru, sir i salsa i poslužite ih uz dip guacamole ili jednostavnija krema s avokadom – mješavina avokada i kiselog vrhnja sa sokom vapno. 
Time: 40 мин.Težina: lako Količina: 1 6 cjevčica. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
flautas
- 1 piletinu na žaru, uklonite kožicu, meso sitno nasjeckajte
- 16 tortilja (promjer 12 – 15 cm.)
- 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
- Narezan na pola srednje crveni luk
- 1 jalapeno pod, narezane na kockice
- 1 češanj češnjaka, mljeveni
- 1 žličica prizemna zira
- 0,5 tsp kajenska paprika
- 1 žlica. salse
- 1/4 čl. nasjeckani listovi cilantroa
- 1 žlica. mješavina naribanog cheddar sira i monterey jack
- Sok od limete
- 2 žlice. nasjeckana zelena salata za posluživanje
- Biljno ulje za duboko prženje
- Dodatni uređaj: skewers
Avokado krema
- 1 vrlo zreo avokado, prepolovite, uklonite kamen, dobiti meso
- 120 gr. kiselo vrhnje
- 2 žlice. l. sok od limete
Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, piletina na žaru, Avokado, sok od limete, cheddar sir, jack Monterey sir, umak salsa, mljevena kajenska paprika, kumin, kiselo vrhnje
Priprema recepta:
- U veliku posudu ulijte biljno ulje duboko 5 cm. Zagrijte preko umjerene topline dok se termometar duboke masnoće ne pokaže temperatura 190 ° C.
- Kuhajte nadjev.U tavi na umjerenoj vatri. rastopite maslac i pržite luk i jalapenos, 5 minuta, dok mekoću. Dodajte češnjak, ziru i kajenski biber. Peći još 2 minuta dok okus ne ode. Zatim dodajte piletinu i salsu. Promiješati. Uklonite tavu sa štednjaka i umiješajte cilantro, sir i sok лайма. Ohladite malo.
- Zagrijte pećnicu na 95 ° C.
- Pripremite flout.Saberite 4 cijevi istodobno. U svaku od 4 tortilje stavite punu žlicu nadjeva, čvrsto zamotajte u cijev i osigurajte čačkalicom. Držeći pincete potopite svaku flautu u vruće ulje, pričekajte dok cijev se stvrdne i uklonite joj vilice.
- Pržite oko 2 minute do zlatno smeđe boje. tada stavite gotove flaute na tanjur obložen papirom ručnike i odmah pospite solju. Gotove tubule čuvajte unutra na lim za pečenje da se ne ohlade dok sljedeći pržite zabava.
- Skuhajte kremu od avokada.U zdjeli pirjajte dok ne postane glatko. konzistencija avokada s kiselim vrhnjem i sokom od limete. Sol po ukusu. Na jastuku isjeckanu salatu servirajte flautas avokado krema.
