Kuhajte meksičko jelo Fajitas širenjem pšenice tanke tortilje ukusan sočan goveđi odrezak, narezan tanko kriške i pirjane u pivu umjereno ljute paprike blanširane lukom i Vrh s osvježavajućim latinoameričkim umakom od chimichurri. Chimichurri se proizvodi od puno zelenila i koristi se ovdje ne samo za posluživanje jela, već i kao marinada za meso, natapajući ga svojim aromama. Prženi ukiseljeni govedina sa roštilja dok se lagano ne skuha, tako da meso ostane mekano, i režite ga tanko na vlakna radi vaše udobnosti zagrijte i uživajte u fajitasu. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 55 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 hrpa svježeg peršina
- 1 hrpa svježeg cilantra
- 1-2 češnja češnjaka
- 1 veliki crveni luk, narezan na pola prstena
- 2 žlice. l. crni vinski ocat
- 3 žlice. l. limunov sok
- 0,5 tbsp. + 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 450 gr cervikalno-skapularna govedina ili gornja okrugla odrezak
- 3 paprike blanširane, oguljene i isjeckane
- 1/4 čl. zrelo pivo
- 8 pšeničnih tortilja promjera 20 cm.
- Vapneni klinovi, za posluživanje (izborno)
Recepti sa sličnim sastojcima: peršin, cilantro, češnjak, luk crveno, vinski ocat, limunov sok, govedina, jalapeno paprika, lagano pivo, tortilja, limeta
Priprema recepta:
- Kombinirajte peršin i cilantro u prerađivaču hrane (lišće i stabljike), češnjak, pola sjeckanog luka, 1 žlica. l. soli, 1 žličica crni papar, ocat, 2 žlice. l. limunov sok i 0,5 žlica. maslinovo ulje; samljeti dok gusta i jednolična umaka chimichurri. Dodajte vilicu nekoliko puta s obje strane odrezaka; stavite u zapečaćenu plastičnu vrećicu sa zatvaračem i dodajte pola cijelog umaka. Zatvorite torbu i ne zaboravite pokriti biftek umakom. Stavite u hladnjak na najmanje 1 sat. Prekrijte preostali umak i stavite na stranu.
- Zagrijte roštilj na umjerenoj vatri. Izvadite odrezak iz vrećice. (nije potreban umak), sol i papar te gril do slabljenja pečeno, oko 6 minuta sa svake strane. Ostavite meso odmarajte ga labavim pokrivanjem folijom oko 10 minuta.
- U međuvremenu, u velikoj tavi na umjerenoj vatri zagrijte preostalih 1 tbsp. l. maslinovo ulje. Dodajte papar i preostalu polovicu nasjeckanog luka, soli i papar. Kuhajte dok povrće ne počne omekšavati i pržite oko rubova, oko 8 minuta. Ulijte u pivo, poklopite i pirjajte dok papar ne omekša, oko 5 minuta.
- Roštilj tortilje. Tanko narežite odrezak dijagonalno, namazati na kolače s paprom i lukom. Razrijediti na čekanju chimichurri umak preostali 1 tbsp. l. sok od limuna; posipati umakom fajitas. Po želji poslužite s kriškama limete.
