Don uho
Kakav piknik bez vrućeg uha? Štoviše, to je pravi put baviti se mamurlukom. Najbolje pravo uho je bez krumpira, kuhani na lomači! Pileće uho kuhano na Donu juha. Izraz “pijetaovo uho” dolazi odatle. skuhati toliko da imam puno! Insistirano noću – bit će ih više ukusnije!
Ispravno Don uho – bez krumpira!
Da kuhamo pravo uho na lomači mi trebat će:
- Pileći juha ili pijetao – 5 l.
- Luk i mrkva – 4 kom.
- Glave bakalara ili jesena – ovisno o veličini ribe.
- Bugarski papar – 3kom.
- Rajčica – 7 kom.
- Kopar zelje, peršin s korijenom
- Limunov sok po ukusu.
- Vodka – 50ml.
Najučinkovitiji sastojak je logorska vatra, koja je potrebna izvaditi u lonac s gotovim uhom. Ovo je za posebno okus.
Možete skuhati pravo Don uho ovako:
Skuhajte pileći juhu, izvadite meso iz buduće riblje juhe. Umočite ribu u lonac. Važno je spriječiti ribu glave. Inače će opasne oštre kosti pasti u zdjelu. U prirodi filtriranje uha nije baš prikladno, pa kuhajte ribu u komadu gaze.
Zajedno s ribom umočite povrće (osim rajčice), nasjeckano u velikim komadima, peršinov korijen, sol.
Glave se kuhaju oko 20 minuta, pa dodajte rajčicu minutu 10 do juhe spremnosti. Po ukusu, ako rajčice ne daju željeno kiseline, možete dodati limunov sok.
Prije nego što se kava ukloni s vatre, ulijte votku u nju i ugasiti ložište ili ugljen.
Začine je najbolje dodati u obrocima. Neki to vole prirodna aroma takve riblje juhe.
Ukusne ideje
U pravom uhu nikad neće biti žitarica, a kamoli tjestenina. Pokušajte to učiniti bez krumpira. Sviđaju nam se naše ideje za piknik posjetitelji web mjesta. Recept za riblju juhu od ribe može se smatrati istim ukusna i svježa “ideja”!
