Kubanski sendvič s domaćim kiselim krastavcima – detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: – Porcije: 8 – 10 porcija za zabavu u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Svinjsko meso
- 1 komad svinjskog ramena (1,8 – 2,3 kg.) Bez kostiju (višak masnoće brisanje)
- Sol i mljeveni crni papar
- 2 žlice mljeveni kumin
- Kanola ulje
- 3 žlice. pileća juha
- 1 žlica. svježi sok od naranče
- 1/2 žlice. svježi sok od limete
- 2 žlice. l. ostareli šerinski ocat
- 1 glava češnjaka (podijeliti na klinčiće i oguliti)
- 2 oguljene i grubo nasjeckane glavice španjolskog luka
- 2 lovorova lista
- Šaka svježeg origana (stabljike s lišćem)
- Djetelinski med
Domaće kisele krastavce i repe
- 3 kriške debljine 0,3 cm. Staklenički krastavci
- 2 žlice. plus 2 žlice. l. stolni ocat
- 3/4 čl. grubo nasjeckani svježi kopar
- 2 – 3 žlice. l. šećer
- 2 nasjeckana češnja češnjaka
- 2 žlice gruba sol
- 3/4 tsp sjeme kopra
- 1/2 žlice sjemenke cijelog senfa
- 1/2 žlice sjeme korijandera
- 1 mala hrpa svježe repe
- 1 žlica. ocat
- 1/4 čl. šećer
- Šaka graška crnog papra
- Lovor lišće
Pečeni češnjak i Dijon senf aioli
- 1 žlica. gotova majoneza
- 3 žlice. l. Dijon senf
- 5 maslaca pečenih češnja češnjaka
- Sol i mljeveni crni papar
Za sendviče
- 8 – 10 izrezati na 3/4 kubika peciva
- Pečeni češnjak i Dijon senf aioli
- Sjeckana svinjetina
- Domaće kisele krastavce i repe
- 450 gr tanko narezani švicarski sir
- 450 gr tanko narezana šunka
Recepti s sličnim sastojcima: svinjetina, krastavci, repa, gusto povrće, peciva u sendviču, šerpov ocat, kumin, lovor list, origano, sjemenke kopra, senf, korijander, luk luk, češnjak, med
Priprema recepta:
- Svinjetina: Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Začinite svinjetinu sol, papar i kumin. U velikoj tavi za pečenje ugrijte nekoliko žlica. l. ulje dok se na njemu ne pojavi film duge. Stavite meso i pržiti dok se zlatno smeđa boja sa svih strana.
- Dodajte juhu, sokove, ocat, češnjak, luk, lovorov list, origano, zagrijte, poklopite i stavite unutra pećnica. Pirjajte dok ne omekša (82-88 ° C), oko 1,5-2 sata iz pećnice, svinjetinu stavite na tanjur, ostavite stajati 15 minuta., zatim izrezati na kriške ili podijeliti na vlakna. ugašena tekućina u loncu srednje veličine, dovesti do vrenja i lagano kuhati, dodajući med i, kad potrebna sol i papar. Pomiješajte malo nasjeckanog umaka svinjetina kako bi bila sočnija.
- Domaće kisele krastavce i repe: stavi narezane krastavce u zdjeli srednje veličine (s tijesnom U malu posudu pomiješajte 1 šalicu vode, ocat, kopar, šećer, češnjak, sol, kao i kopar, senf i korijander. Zagrijte na jakoj vatri. Kuhajte dok sol i šećer će se otopiti. Uklonite iz topline, provjerite ima li kiseline, dodajte još šećera ako je marinada previše kisela i ostavite da se ohladi sobne temperature. Krastavce prelijte ohlađenom tekućinom, pokriti i staviti u hladnjak najmanje 4 sata ili do 48 sata, miješajući smjesu barem jednom.
- Operite i ogulite repe, narežite na krugove. U malo pomiješajte ocat sa šećerom i začinima i ulijte u tavu kuhati. Maknite s vatre i ulijte svježu repe. Cover, i marinirajte 2 sata ili preko noći.pečeni aioli češnjak i Dijon senf: Kombinirajte majonezu, senf i češnjak. Sol i papar. Poklopite i ne stavite u hladnjak manje od 30 minuta Tijekom tog vremena, umak će se infuzirati.
- Da biste napravili sendviče: raširite s obje strane kruha oko žlica umaka aioli. Stavite malo svinjetine narezanu šunku i veliki sloj kiselog povrća. Odozgo stavite nekoliko kriški sira. Pritisnite vruće sendviče sa žara za panini dok se izvana ne prže i sir se topi. Poslužite uz konzervirani zeleni grah.
