Domaće konzervirano meso sa povrće
Očuvanje kuće – ogroman odjeljak koji sadrži nevjerojatno metode nabave. Evo još jednog originalnog recepta od povrća s mesom za zimu. Prikladan, ukusan i praktičan. staklenka gotovo gotova večera je uvijek dobrodošla! Na poslu, u zemlji ili kad … pa, vrlo jednom! Konzervirano povrće s mesom na zima
Domaće konzervirano meso s povrćem
Za kuhanje trebat će vam:
- Meso bez kosti (govedina ili svinjetina) 2,5 kg
- Luk 1 kg
- Mrkva 1 kg
- Peršinov korijen 250 gr
- Suncokretovo ulje 50 ml
- Lovorov list
marinada:
- 1 litra marinade: šećer 150 gr, sol 50 gr, ocat 6% 500 ml, juha 400 ml
Možete kuhati povrće s mesom za zimu na sljedeći način:
Kad birate meso za konzerviranje, dajte prednost onaj u kojem nema vene i masti. Meso treba biti čisto i svježe. Ako je prethodno bio smrznut, to treba učiniti odmrzavanje na sobnoj temperaturi, prirodno. ako pokušajte odmrzavati meso u mikrovalnoj ili pod tekućom vodom, vlakna gube elastičnost, narušava se struktura tkiva.
Komad mesa temeljito isperite i narežite na velike komade. Preklopite u pripremljeni nadjev i pirjajte u vlastitom soku preko 1,5 sata na laganoj vatri.
Izvadite pripremljeno meso žlicom i stavite ga na jednake dijelove unutra čiste, suhe, sterilizirane staklenke na čije su dno položene 1 list lavrushke. Ne stavljajte juhu.
Na osnovu količine sastojaka u receptu, vi trebat će 10 staklenki od pola litre.
Dok se meso kuha, kuhajte povrće. Očistite korijenske usjeve: mrkva, peršinov korijen i luk. Izrežite ih ovako: luk – prstenovi, a preostali korijen u kockicama sa 1×1 stranom cm.
Prebacite povrće u tavu i pržite u suncokretovom ulju oko 20 minuta. Dodajte mesu u staklenke.
Procijedite juhu u kojoj je meso zakuhalo, kroz sitno sito. Dodajte šećer, sol i količinu vode koja nužno je da se dobije tražena recepcijska stopa (400) ml).
Stavite na štednjak i kuhajte 5 minuta. Maknite s vatre i dodajte ocat.
Pomiješajte marinadu s juhom i ohladite na oko t 70 ° C. Konzerve napunite vrućim, namotajte i sterilizirati na laganoj vatri 2 sata.
Kako napraviti 6% od 9% stolnog octa ocat? Detalji napisani u kiselom receptu squash.
Nakon sterilizacije limenke ohladite na sobnoj temperaturi i stavi u skladište.
Ukusne ideje:
Domaće konzervirano meso i povrće – idealna baza za juhu u zemlji ili kod kuće, kad nema vremena za kuhanje. nevjerojatan možete kuhati borsch s mesom u doslovno 15-20 minuta ako koristite naš recept. Koristite i recept za jetru. Večera je spremna odmah!
