Portugalska pljeskavica s dimljenim kobasicama – detaljno recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr opran i sortiran Nevi bijeli grah
- 110 gr. kockice slanine
- 450 gr narezana chorizo kobasica ili dimljena svinjetina jezične kobasice
- 2 velike nasjeckane glavice luka
- 6 mljevenih češnjaka češnjaka
- 1/4 čl. paradajzna pasta
- 2 žlice paprika
- 1/4 žlice zdrobljene pahuljice crvene paprike
- 2 lovorova lista
- 4 žlice. voda
- 4 žlice. pileći juha ili konzervirana pileća juha sa malo soli
- sol
Recepti s sličnim sastojcima: bijeli grah, slanina, kobasice chorizo, luk, češnjak, pasta od rajčice, crvena paprika žitarice, lovorov list, paprika
Priprema recepta:
- Grah stavite u veliku zdjelu i ulijte toliko vode da bila je 8 cm iznad razine graha.Otopiti preko noći. sljedeća dnevno izlučite svu vodu.
- Na umjerenoj vatri zagrijte veliku tavu za pečenje i stavite u njenu slaninu. Kuhajte, često miješajući, dok slanina ne bude hrskav i sva masnoća neće se izvući iz njega, 5-6 minuta. Stavi unutra Chorizo tavu s debelim zidom i kuhajte, povremeno miješajući, dok dobro ne porumeni sa svih strana, oko 4 minute. Žlicom uklonite suvišnu masnoću iz tave za pečenje, ostavivši samo 2-3 žlice. l. Dodajte luk i češnjak i kuhajte, povremeno miješajući, dok mekoća, oko 4 minute Dodajte pastu od rajčice, papriku, zdrobljena crvena paprika, lovorov list i kuhati, miješajući, 2 min.
- Dodajte grah, pileći fond i vodu i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu tako da tekućina lagano prokuha, pa prokuhajte grah, lagano prekrivajući tavu poklopcem i povremeno miješajući, dok mekoću, obično 1,5-2 sata. Dodajte vodu ako je potrebno sadržaj tave bio je tekuć, ali ne poput juhe. Kad grah postaje mekano, posolite ga po ukusu i ostavite da stoji prije posluživanja, prekriven poklopcem, 15 min. Poslužite grah u stilu la prijem švedskog stola “.
