Curry piletina

Curry piletina – cjeloviti recept za kuhanje. prijatelji: Vrijeme: 1 sat. Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 6 kom (ili oko 800 g.) odrezan od kostiju i kože, izrezan prepolovite pileća bedra
• 450 gr četvrtine krumpira
• 2 mala snopa grubo nasjeckanih listova klinčića, 1,5 Čl.
• 1 hrpa grubo nasjeckanih listova svježe metvice, 1,5 tbsp.
• 1 nasjeckani crveni luk
• 6 češnja češnjaka
• 4 cm. Komad đumbira, prethodno oguljen i nasjeckan
• 1/4 čl. vode i još 1,5 tbsp.
• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• 2 nasjeckani luk – šalotka
• 2 žlice mljeveni kumin
• 1 žličica mljeveni korijander
• 1/2 žlice začin “garam masala”
• 1/2 žlice mljevena kurkuma
• 1/2 žlice ocat od slada
• 1/4 čl. prirodni jogurt šlag do glatka
• Gotova basmati riža ili topli naan (indijski kruh) – za stolni feed

Recepti s sličnim sastojcima: pileća bedra, krumpir, luk crvena, češnjak, korijen đumbira, cilantro, metvica, kumin, korijander, garam masala, kurkuma, basmati riža, naan kolači, jogurt

Priprema recepta:

1. Ubacite cilantro, mentu, luk, češnjak, đumbir, sol i papar (po ukusu) u kombinu (ili blenderu) i samljeti dok ne postane pire homogeno stanje. U procesu mljevenja dodajte 1/4 žlice. voda i mutite dok masa ne postane gusta konzistencija, poput masale. Smjesu stavite na stranu.
2. U velikoj posudi ili dubokoj tavi zagrijte maslinovo ulje. ulje na laganoj vatri, dovodeći ga do vrenja. Dodajte šalotke i pržite, neprestano miješajući, do zlatno smeđe boje.Dodajte začine i pržite još 30 sekundi. Ulijte začine masale u tavu i kuhajte, neprestano miješajući, dok se smjesa ne zasiti bojom i miris. Shvatit ćete da je smjesa spremna kad postane zasićene boje, na površini će se pojaviti male kapi ulja i masala pretvoriti u ljepljivu masu.Dodati piletinu umočenim svaki komad u masala smjesi i neprestano miješati. Nastavite dalje kuhajte još 5 minuta dok masala ne bude potpuno natapa piletinu. Dodajte oko 1,5 žlice. vode tako da je piletina potpuno prekriveni krumpir i ocat. Zatim donesite kuhati smanjite toplinu i pirjajte bez poklopca dok piletina postaje mekan, a umak se malo ne zgusne, oko 25-30 minuta.
3. Uklonite tavu s vatre i dodajte joj jogurt. Dodaj okusna začina, ako je potrebno. Prebacite smjesu za posluživanje Poslužite s rižom ili indijskim kruhom.