kiseo crveni kupus sa šljivama
Crveni kupus ima reputaciju ljepotice zahvaljujući svojoj neobična svijetla boja. Tijekom toplinske obrade, cjelina ljepota blijedi, tako da povrće može samo zadržati “odjeću” unutra salata ili kisela salata. Probajte i ukusno i dobro. crveni kupus kiseli kupus sa šljive.
Crveni kiseli kupus sa šljivama
Crveni kupus jednoglasno je prepoznat kao dijetetski proizvod: na 100 g povrća, samo 26 kcal! Kupus će također pomoći liječenje čira na želucu. Sok od crvenog kupusa koristi se za liječenje akutnog bronhitisa.
Za kuhanje trebat će vam:
- Kupus 3 kg
- Šljiva 1 kg
- Šećer 2,5 žlice
- Sol 5 žlica
- Vinski ocat 1 šalica (može se zamijeniti jabučnim)
- Grašak od svećeg začina 15-20 kom
- Grašak crnog papra 10 kom
- Karanfil 10 zvijezda
- Lavrushka 5 lišća
- Voda 3-3,5 šalice
Možete kuhati kiseli kupus sa šljivama ovako:
Kupus ogulite s vanjskih listova i sitno nasjeckajte slamke. Pospite solju i lagano sjetite rukama. Kupus ne bi smio postaju mekani.
Šljive operite, prerežite na pola i uklonite kamen.
Pripremite marinadu: u vodu dodajte šećer i začine. mjesto na vatri, dovedite do vrenja i kuhajte 10 minuta. Izvadite marinadu s vatre i ulijte ocat, pomiješajte.
Kupus narežite u litre staklenke, premještajući na pola šljiva i čvrsto zabijanje. Pritisnite dok se ne pojavi sok.
Ulijte pripremljene limenke procijeđenom, ohlađenom marinadom, Zatvorite čvrsto i stavite na toplo mjesto na svjetlu. Drugog dana otvorite limenke i stavite u umivaonik. To se radi kako bi se marinada se postepeno izlila.
Kad se završi postupak ukiseljenja i salamula prestane teći, preuredite limenke na hladnom i suhom mjestu. Gotov kupus procijediti 4-6 dana.
Poslužite crveni kiseli kupus što je više moguće samostalno jelo, koristite kao osnovu za salatu ili kao prilog mesu.
Ukusne ideje:
Kiseli kupus je dobar i sa mesom i jela od ribe. Eksperimentirajte, kuhajte kiseli kupus za zimu kupus s votkom. Ne osjećate alkohol, ali dobijete hrskav, odličnog ukusa.
