Teksaški crveni čili – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: Кэт Тойч Time:2 sata 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 2,7 kg goveđa pulpa (vrat ili rame), rezati kocke veličine oko 2 cm.
- 6 režnja češnjaka, nasjeckajte
- 6 žlica. l. čili u prahu (recept za začin pogledajte ovdje)
- 4 žlice mljeveni kumin
- 1/2 žlice. pšenično brašno
- 2 žlice. l. sušeni origano
- 1,6 litara lagano soljeni goveđi juha
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 1/2 žlice. instant kukuruzna brašna
- Reznice bijelog luka i kiseli kriški jalapeno paprike za posipanje
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, češnjak, začin za čili, kumin, brašno, origano, kukuruzno brašno, zeleni luk, jalapenos
Priprema recepta:
- U velikoj tavi s debelim dnom zagrijte 1 žlicu. l. maslinovo ulja na umjerenu do visoku temperaturu. Dodajte pola govedine i kuhajte miješajući dok meso ne porumeni, otprilike 4 min., prebacite na jelo. U tavu dodajte 1 žlicu. l. maslinovo maslac i pržite preostalu govedinu, a zatim vratite u tavu prva serija. Smanjite toplinu na srednju temperaturu i promiješajte. češnjak.
- Pomiješajte čili prah, kumin i brašno u maloj posudi. dodati pomiješajte u tavi i ravnomjerno promiješajte. Dodajte origano, 1,2 l. goveđi juha, 2 žlice. soli i 1/4 žlice paprika; miješati. Dovedite do vrenja, a zatim smanjite toplinu na nisku temperaturu; djelomično poklopite i pirjajte dok meso ne porumeni meko, otprilike 1 sat 30 minuta
- U zdjeli pomiješajte preostalu juhu s kukuruznom brašnom dok formiranje guste paste; pomiješajte u loncu s čilijem. Da nastavim pirjajte na laganoj vatri dok mesna vlakna ne počnu lako se odvajaju jedno od drugog, 30 – 60 min. Ako čili postane previše gust, razrijediti vodom (ne više od 2 žlice.). Složite Chilli pored zdjele i pospite lukom i kiselim jalapenosom.
