Hrskava korica zlatnog sira na krutonima samo je jedna od pojedinosti ovog jela potaknule ga da kuha. Je li bolje koristite malo ustajali kruh, jer se neće moći upiti previše jajne smjese i iznutra pretvorite u utapanu masu. Takav ukusni i zadovoljavajući francuski tost bio bi u redu za ručak ili Hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (4 ukupno) Kalorije 630, ukupno masti 38 g., zasićene masti g., proteini 32 g., ugljikohidrati 40 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
Time: 35 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 kriški bijelog rustikalnog kruha debljine 2 cm.
- 8 velikih jaja
- 3/4 čl. mlijeko
- 1,25 Art. sitno naribani parmezan (oko 110 gr.)
- 1/4 čl. nasjeckani peršin
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 110 gr. narezana na tanko narezanu pancetu (8 – 12 kriške)
- 6 žlica. rukolom
- 1 – 2 žlice. l. začinjeni balzamičnim sirćetom ili balzamična glazura
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli kruh, parmezan, jaja, mlijeko, panceta, rukola
Priprema recepta:
- Stavite lim za pečenje u pećnicu i zagrijte na 120 ° C. U jelu za pečenje pobijte 4 jaja s mlijekom, 1/4 žlice. sir, peršin, 1/2 žlice soli i malo mljevene paprike.
- Zagrijte na srednjoj vatri 1 tbsp. l. maslinovo ulje u velikom neljepljiva tava. Dodajte pancetu i pržite, okretanje, do hrskav (4-5 minuta). Izrežite kriške slanina na papirnatim ručnicima da upije višak masnoće i ostaviti u tavi dok se ne stavi na stranu.
- Zagrijte u drugoj velikoj tavi s neljepljivim sastojkom. na srednjoj vatri 1 žlica. l. maslinovo ulje. U jaje stavite kruh pomiješajte i ostavite da se natapa klizanjem jednom (otprilike 1 minuta). Stavite 4 kriške hljeba u tavu i pospite svaku njih 1 žlica. l. sir. Pržite do zlatno smeđe boje ispod (oko 2 minuta).
- Preokrenite, pospite svaki komad kruha 1 žlica. l. sir. Kuhajte dok ne porumeni i postane hrskavo dno (otprilike 2 minute). Opet okrenite i pržite dok sir se neće rastopiti (oko još 1 minutu). Premjesti u lim za pečenje tako da su krumpiri topli, a isto ponovite sa preostali kruh i sir.
- Zagrijte tavu s masnoćom na srednje jakoj vatri nakon prženja slanine. U njega ubacite preostala 4 jaja i kuhajte dok vjeverice ne ulove (otprilike 3 minute). Rasporedite krutone na ploške i rasporedite pržena jaja na vrhu. U zdjeli pomiješajte rugulu s preostalih 1 žlica. l. maslinovo ulje i prstohvat soli i papra. Dodajte krutone na ploče. Začinite balzamičnim ocatom i začinite papar.
