Čili s nachosom – detaljan recept za kuhanje. Podijelite s друзьями: 
Time: 1 hour. 55 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. mljeveni file (lumbalni)
- 450 gr rafinirani grah
- 4 paprike (ancho) blanširane
- 2 velika jalapenosa
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 nasjeckani krupni luk
- 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- Mljeveni crni papar
- 1 žlica. l. sjeme kumine
- 1 žlica. l. korijandar
- 1 žlica. l. dimljena slatka paprika
- 2 žlice. l. čili u prahu
- 0,25 Art. paradajzna pasta
- 350 gr pivo
- 2 žlice. goveđi juha
- 1 paket kukuruznog čipsa od tortilje
- 2 žlice. naribani sir
- 1 crveni čili
- 1 mala marinirana jalapeno paprika
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, crveni grah, svijetlo pivo, pasta od rajčice, paprika ancho, jalapeno papar, luk luk, češnjak, sjeme kumine, korijander, začin za čili, paprika, grah pečena tortilja
Priprema recepta:
- Operite papriku blanširanu i 2 velika jalapena na otvorenoj vatri na štednjaku ili ispod brojlera u pećnici, ostavljajući vrata otvoriti pare za bijeg. Stavite pečene paprike u zdjelu i prekrijte ljepljivim filmom, ostavite dok se paprike ne ohlade, tako da bilo ih je moguće dalje obraditi. Oguliti i oguliti sjemenke. Nasjeckajte paprike i nasjeckajte u pećnici.
- U međuvremenu, zagrijte srednje jake topline u tavi. za čile 2 žlice. l. Ekstra djevičansko maslinovo ulje. Dodajte meso i dobro pržite. Dodajte luk i češnjak, sol, papar, kumin, korijander, paprika i čili u prahu. pržiti nekoliko minuta dok luk ne omekša, pa dodajte i promiješajte pastu od rajčice. Nakon jedne minute dodajte pivo, kuhajte još jednu ili dvije minute, dodajte juhu i zagrijte. Dodajte i promiješajte papra, pirjati nekoliko minuta da se okusi promiješaju. Kul i spremite kako biste kasnije koristili kao poluproizvod.
- Zagrijte čili u tavi sa umjerenim poklopcem vatra dok se ne zagrije, povremeno miješajući. u međuvremenu isprani grah isperite pod tekućom vodom i zagrijte na malo posudu na srednje jakoj vatri. Uključite brojler u pećnicu i stavite rešetka u sredini. Kad je čili topao, uklonite poklopac i ukrasite čipsom od tortilje. Čips pospite grahom i sve prekrijte sa slojem sira stavite posudu ispod brojlera dok sir rastopljeni i malo prženi. Tanko nasjeckajte fresno papriku. ukrasiti čili s nachos usitnjenom fresnom paprikom i sušenim kiselim kiselom kiselinom jalapenos.
