Chili con carne od Jamieja Olivera – detaljan prijať prípravu. Time: 1 hour. 55 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr goveđi vrat narezan na kockice brusilica za meso
- 400 gr. konzervirani crveni grah, isperite ispod voda
- 400 gr. konzervirane nasjeckane rajčice u vlastitoj sok
- 2 srednje luka
- 1 češanj češnjaka
- Maslinovo ulje
- 2 žlice čili u prahu (bez klizača)
- 1 žličica mljeveni kumin ili zgnječeno sjeme (sa slajd)
- Morska sol i mljeveni crni papar
- 200 gr. sušene rajčice na maslinovom ulju
- 1 svježi crveni čili, oguljen i nasjeckan
- 1/2 štapića cimeta
- 150 ml. voda
- Cheddar sir, poslužen
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, crveni grah, sušene suh rajčica, začin čilijem, čili papar, cimet
Priprema recepta:
- Ako namjeravate koristiti pećnicu, prvo Zagrijte ga na 150 ° C. Samljeti luk i češnjak u pećnici i pržite u maloj količini maslinovog ulja dok ne omekša. Dodajte čili u prahu, kumin i malo začinite solju i papar.
- Meso usitnite u kuhinjskom procesoru i dodajte u tavu. Kuhajte dok meso lagano ne porumeni. sušene rajčice i čili paprike u procesoru s uljem i pomiješajte, da dobijem tjesteninu. Dodajte rezultirajuću tjesteninu, rajčicu, cimet štapić i voda za govedinu.
- Donesite kuhati, pokriti masnim papirom i poklopac. Smanjite toplinu i kuhajte 1,5 sata ili kuhajte peći također oko 1 sat 30 min. U 30 dodajte crveni grah min. prije kraja kuhanja. Poslužite posipane brijanjem od sir. Još jedna opcija za brzo kuhanje čilija.