Chicago gambo s kobasicom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 30 мин. Poteškoća: Lako Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr sirova slatka svinjska mljevena kobasica
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 1 češanj češnjaka, nasjeckajte
- 1 luk, izrezan na tanke kriške
- 1 mala zelena paprika, oguljena i nasjeckana trake
- 1 mala crvena paprika, oguljena i nasjeckana trake
- 1 žličica dimljena paprika
- Prstohvat pahuljica čilija
- 1 žlica. l. paradajzna pasta
- 1/2 žlice. suho crno vino
- Jedna limenka (400 gr.) Konzervirane nasjeckane rajčice unutra vlastiti sok
- 4 žlice. kuhana bijela riža
- 2 žlice. l. tanko narezani listovi svježeg bosiljka
- 2 žlice. l. nasjeckani svježi peršin
- 1 žlica. Konzervirano povrće u Jardinieru (kiselo povrće) Talijansko povrće), povrće ocijedite i grubo nasjeckajte
- Zreli provolon sir, nariban
Recepti sa sličnim sastojcima: riža, jardiniere, sir provolone, kupaty (kobasice za prženje), slatka paprika, rajčica, crno vino, pahuljice crvene paprike, bosiljak, paprika, peršin
Priprema recepta:
- U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. pržiti kobasica, mijesiti mljeveno meso drvenom žlicom, do smeđe boje, oko 5 minuta. Preklopite žlicom žlicu mesa u zdjelu. pan češnjak, luk, zelena paprika, crvena paprika, paprika i pahuljice od čilija. Kuhajte, miješajući, dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte pastu od rajčice i pržite, miješajući, dok pasta ne počne karamelizira, 2 do 3 minute. Ulijte vino i pirjajte dok dok ne ispari, otprilike 1 minutu. Dodajte rajčice sa soka i pirjajte dok tekućina ne ispari, a umak se zgusne, od 6 do 8 minuta.
- Prženo mljeveno meso dodajte povrću zajedno s rižom, bosiljkom i peršin. Zagrijte posudu, smjesu stavite u 4 duboke ploče. Potražite kiselo povrće i ukrasite naribanim sirom provolone. Odmah poslužite gumbo.
