Cezar salata sa slaninom, Bruxelles klice i bosiljak – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija jela: Kang Kim Vrijeme: 45 min. Težina: lagani dijelovi: 6 – 8 U receptima se koriste mjerne posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Dresing salate
- 1 žumanjak
- 1,5 tsp Dijon senf
- 1 mali češanj češnjaka, naribati
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 1/2 žlice. svježe iscijeđeni sok od limuna
- 1,5 tsp staklenka sa kiselom kaparicom
- 1/3 čl. maslinovo ulje
- 1/2 žlice. biljno ulje
- 2 fileta inćuna, sitno nasjeckati, plus 1/2 žlice. ulja od banke
salata
- 230 gr. slanina, narezana na kockice
- Biljno ulje, za duboke masnoće
- 1 žlica. l. kapar
- 5 glava brusilice klice koje se rastavljaju u lišće
- Gruba sol
- 2 glave rumene salate, uklonite vanjske listove, odmorite izrezati na trake širine 2,5 cm.
- 1/2 žlice. svježe lišće bosiljka
- 1/2 žlice. sitno naribani parmezan
- Grubo naribani parmezan, za posipanje
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, Dijon senf, češnjak, limunov sok, kaparice, inćuni, slanina, brstični klice, zelena salata rumunija, bosiljak, parmezan
Priprema recepta:
- Pripremite preljev za salatu: tukli mikserom dok homogeni državni žumanjak, senf, češnjak, 1/2 žlice. sol, 1/2 žlice papar, limunov sok i kaper slaninu. nastavlja pobijte, polako ulijte maslinovo ulje, zatim biljno ulje. Umiješajte inćune i inćuni. Prekrijte umakom i u hladnjaku 1 sat
- Napravite salatu: pržite slaninu u tavi na malo temperatura, miješajući, dok ne postane hrskav, 12-15 minuta. smjena slanina na papirnatim ručnicima da se stavi višak masnoće.
- Zagrijte 2,5 cm biljnog ulja u tavi ili fritezi. Stavite papirnate ručnike u lim za pečenje. Stavite kaparije unutra malo metalno sito, a zatim uronite u vruće ulje i pržite dok ne postane hrskav, 1-2 minute. Prenesite na papir ručnici. Uronite, ne u velikim obrocima, u listove vrućeg ulja Bruxelles narežite i pržite dok ne postane hrskav, 1-2 min. Prebacite lišće na papirnate ručnike i sol.
- Tri velike četvrtine preljeva izlijte u veliku zdjelu salate. Dodajte salatu ruminika, bosiljak, sitno naribani parmezan i izmiješajte. posuti Cezar salata s mljevenim parmezanom, slaninom, kaparima i brussels krije lišće. Prekrijte preostalom salatom preljev.
