Detaljan recept za pizzu sa fotografijom. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 45 minuta Težina: lako Količina: 2 pizze B recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Tijesto za pizzu:
- 1 žličica aktivni suhi kvasac
- 4 žlice. pšenično brašno
- 1 žličica gruba sol
- 1/3 čl. maslinovo ulje plus još malo za podmazivanje bokali
Punjenje za pizzu “Četiri sira” i pizzu sa salamom:
- 1/2 – 3/4 Art. kupljeni ili domaći umak za pizzu (vidi recept ispod)
- 340 gr narezane tanke kriške svježe mocarele
- 1 žlica. narezana kobasica od peperona
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- Sol i mljeveni crni papar
- 1 limenka (100 gr.) Pesto
- 340 gr tanko narezanu mocarelu
- 110 gr. ribani sir za fontane
- 110 gr. zdrobljeni kozji sir
- 1/4 čl. ribani pecorino romano sir
salse:
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 5 mljevenih češnjaka češnjaka
- 0,5 l narezan na pola duž duljine crvenog grožđa rajčice
- 0,5 l prepolovljeno žuto grožđe rajčice
- 1 žlica. l. balzamični ocat
- 16 isjeckanih listova svježeg bosiljka plus još potreba
- Sol i mljeveni crni papar
Umak za pizzu:
- 1 – 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 3 mljevena češnja češnjaka
- 1 srednje nasjeckana glava luka
- 1/2 žlice. pileća juha
- 3 limenke (425 gr.) Celuloza rajčice
- Sol i mljeveni crni papar
- Prstohvat šećera
- 1 žličica sušeni origano
- 8 do 10 nasjeckanih listova svježeg bosiljka
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, kvasno tijesto, sir mocarela, fontina sir, kozji sir, pecorino romano sir, salama, kobasica peperoni, paradajz sos, umak salsa, pesto umak, rajčica grožđe, balzamični ocat, luk, češnjak, origano, bosiljak
Priprema recepta:
- Za test: U 1,5 tbsp. topla, ali ne hladna voda sipajte kvasac. U miješalicu instalirajte mlaznicu za tijesto s kratkim tijestom, pomiješajte brašno i sol. Pri maloj brzini miksera unesite maslinu ulje i pomiješajte. Izvadite razrijeđeni kvas i pomiješajte. Posebnu zdjelu podmažite s malo maslinovog ulja i prebacite tijesto u njega. Od nje oblikujte kuglu i okrenite je, tako da je površina tijesta premazana uljem. Pokrijte zdjelu čvrsto zalijepite filmom i ostavite da odstoji najmanje sat vremena ili najviše 3-4 dana u hladnjaku.
- Zagrijte pećnicu na 260 ° C. Pripremite tijesto za sastavljanje pizza: Tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Razvaljajte jedan komad što je tanji i stavite na lim za pečenje. Ponovite iste korake s drugim dijelom tijesta.Za pizzu peperone: Stavite umak na bazi pizze. Na vrh stavite kriške mozzarelle i feferone.Za pizzu s četiri sira: Ulijte maslinovu podlogu ulje, sol i papar. Stavite staklenku pesto na tijesto i ravnomjerno rasporediti. Dodajte mocarelu, fontani sir, kozji sir i pecorino romano.
- Pecite obje pizze dok se ne porumeni baza i sir kuhajte, 12-15 min. Salsa (salata s rajčicom i bosiljkom): Dok je pizza u pećnici, u maloj tavi u umjereno jakoj zagrijati maslinovo ulje na vatri. Dodajte češnjak i, miješajući, lagano pržite oko minutu. Skini s vatre prije nego češnjak počne smeđati (može biti zlatna). Izlijte ovu smjesu u zdjelu i ostavite da se malo ohladi. U zdjelu dodajte rajčicu, balzamični ocat i malo soli. i papar. Promiješajte i promiješajte, a zatim dodajte po potrebi drugi bosiljak i malo soli. Na pizzu s četiri sira stavite salsu s rajčicom i bosiljkom. Posolite i poslužite. Umak za pizze: Izlijte u tavu zagrijanu na umjerenoj vatri oko žlica maslinovog ulja. Stavite češnjak i nasjeckani luk i pomiješajte. Pržite dok mekan luk, 4-5 minuta. Ulijte u pileći fond uz miješanje da se odmagne dno lonci. Zagrijavajte dok tekućina ne ispari do pola. Dodajte kašu rajčice i promiješajte. Posolite i popaprite okus i stavite prstohvat šećera. Dodajte osušeni origano i bosiljak. Smanjite toplinu na nisku i pirjajte 30 minuta.
