Za razliku od drugih hamburgera, za koje je govedina kotleta jednostavno sol i papar, za kockice “Dallas” kotlete prije prženja mješavina začina. Tako postaje još ukusniji i aromatičniji. za vrijeme ispržiti paštetu s posebno pripremljenim umakom s roštilja, što će mu dati laganu aromu pušenja. Poslužite začinjene kotlete na lepinji s češnjakom od rakovine u octenoj majonezi preljev, umak za roštilj i narezani krastavac. Ti zauvijek влюбитесь в этот волшебный вкус! 
Time: 40 мин.Teškoća: lako Količina: 1 burger korišteni recepti volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Umak s roštilja
- 2 žlice. l. ulja uljane repice
- 1 slatki španjolski luk nasjeckan
- 3 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1 žlica. kečap
- 2 žlice. l. mljeveni papar ancho
- 1 žlica. l. paprika
- 1 žlica. l. s brdom Dijon senfa
- 1 žlica. l. crni vinski ocat
- 1 žlica. l. Worcester umak
- 1 nasjeckana ljuta paprika u adobo umaku, nasjeckana
- 2 žlice. l. smeđi šećer
- 1 žlica. l. med
- 1 žlica. l. melasa
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, paprika inćuna, paprika, origano, korijander, senf u prahu, kumin, papar de sjemenke arbola, celera, jabučnog octa, bijelog kupusa, mrkva, kiseli krastavac, roštilj umak, kečap
Priprema recepta:
- Smjesa za začinjavanje. Prije vruće, Bobby mješavinu zarezuje začin: Pomiješajte 1 žlicu. l. mljeveni papar ancho, 2 žlice. španjolski paprika, 1 žličica. sušeni origano, mljeveni korijander, senf u prahu, mljevena zira i gruba sol, 0,5 tsp. crni papar i 0,5 tsp. mljeveni čili de Arbol.Savršena kotleta.Od 180 gr. mljevena govedina cervikalno-škapularni dio (20% masti) tvori ravnomjernu reznicu debljine ne više od 2 cm (nemojte mijesiti nadjev). U sredini kotlete palcem napravite produbljivanje kako ne bi nabubrilo. u pri prženju će se podignuti udubljenje. Zagrijte lijevano željezo na jakoj vatri grill pan ili ulični grill. Podmažite reznicu uljem uljane repice, sol i papar. Pržite s obje strane do zlatno smeđe boje i lagano ugljenisani tragovi s rubova grill tave, oko 7 minuta do stanja srednje pečenja. Na reznicu s lopaticom ne Press! Minutu prije kuhanja prekrijte ga komadom sira. Podmažite mesne okruglice dok pržite umak s roštilja.
- Umak za roštilj. U zdjeli s debelim dnom na umjereno Zagrijte ulje na jakoj vatri. Nasjeckajte luk i pržite ga 3 do 4 minute do mekoće. Dodajte češnjak i pržite još 1 minutu. Zatim sipati kečap i 1/3 čl. voda. Dovedite kuhati i pirjati na laganoj vatri min. Dodajte ostatak sastojaka (osim soli i papra) i kuhajte još 10 minuta, povremeno miješajući dok umak zgusnuti. Izlijte je u posudu za obradu hrane i samljeti u homogena masa. Sol i papar. Zatim sipati u zdjelu i ohladiti na sobnu temperaturu. Podmažite gotovim umakom kotlete tijekom prženja i sipajte gotov burger. Izlaz umaka: 1 žlica.
- Cole sporo; pomiješajte 3/4 žlice. pola majoneze bijeli luk, 2 žlice. l. šećera, 2 žlice. sjeme celera, 3 žlice. l. jabučni ocat, sol i papar po ukusu. Dobiveni preljev sipati salatu od 1 male glavice nasjeckanog kupusa i 1 naribana mrkva. Ostavite 15 minuta. Kiseli krastavac, supruga Teksaški rođeni Bobby Stephanie obožava žurke krastavci i cole sporo. Pa je kombinirao sve u ovom ukusnom Burger.
