Braised Kale s rižom u Karibima

Ovaj srdačni obrok iz časopisa Food Network Magazine izvrsna je opcija za puni, uravnoteženi obrok. Njegov sastav je dimljen kobasica, zdrava smeđa riža, kelj i crni grah глаз”. Time: 1 hour.55 minuta Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 300 gr smrznuti grah crnih očiju (odmrznut)
• Gruba sol za kuhanje graha
• 1 žlica. suha dugozrna smeđa riža
• 4 žlice. nasjeckani kelj (uklonite peteljke)
• 170 gr tanko narezana turska kobasica (ili druga dimljena kobasice)
• 2 žlice. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 1 velika hrpa nasjeckanog zelenog luka (bijeli i zeleni dijelovi odvojeno)
• 2 narezane male stabljike celera
• 6 rezanih češnjaka češnjaka
• 1 nasjeckana jalapeno paprika
• 2 žlice trzajne začine
• 2 žlice nasjeckani svježi timijan
• 2 žlice. l. paradajzna pasta
• 2 lovorova lista

Recepti sa sličnim sastojcima: kelj, smeđa riža, grah od crnih očiju, kobasica, pasta od rajčice, lovorov list, timijan, jalapenos, zeleni luk, češnjak, celer, cimet, klinčić

Priprema recepta:

1. U mali lonac stavite crni grah za oči, dodajte 3 Čl. vode i prstohvat soli. Pokrijte i donesite kuhati.
2. Dok se grah kuha, u velikoj dubokoj tavi s gustom masnoćom dno na srednjoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte kobasicu i pržite do zlatne boje, oko 2 minute. Dodajte bijelu porcije luk, celer, češnjak, jalapenos, začin za žličnjak (mješavina suhog začina, koja se sastoji od 1,5 tsp soli, 2 tSP češnjak u prahu, 1 tsp mljeveni klinčić, 2 tsp prah čili, 2 žlice mljeveni cimet, 2 žlice mljeveni crni papar i 1 žličica sušeni timijan). Pržite dok povrće lagano ne porumeni oko 5 minuta Dodajte timijan, paradajz pastu i pirjajte, povremeno miješajući dok pasta od rajčice ne postane opečena boje, još 2 minute. Dodajte rižu, lovorov list i Grah s tekućinom i dovesti do vrenja. Ne miješajte.
3. Dodajte kelj, poklopite, smanjite toplinu na slaba i pirjati bez miješanja dok većina tekućine ne bude apsorbirano, otprilike 50 min Ostavite stajati 10 minuta. Izađite i odbacite lovorovo lišće zeleni luk i oljuštite vilicom.