Bouillabaisse na karipskom “Ribljem čaju”

Bouillabaisse na karipskom “čaju od ribe” – detaljan prijať prípravu. Fotografije s Kariba Bouillabaisse Photo of the dish: ШерилSmith vrijeme: 1 sat. 45 minuta Težina: srednje Servi: 8 – 10 in kao grickalice Recepti koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 1,5 žlica. nasjeckani muškatni tikvicu
  • 2 velika, oguljena i narezana gomolja zlatni krumpir
  • 1 kockica chayote (egzotično latino voće Amerika, obitelj bundeva u obliku kruške)
  • 1 cijeli jamajčki škotski paprikaš
  • 6-8 čl. riblji fond
  • 2 odreska lofolatilus (oceanska riba), debljine 2,5 cm.
  • 3 (450 gr.) Brancin (kanadski velika gruda) perje), odvojiti filete, izrezati ga na komade od 5 cm, kosti otići
  • 3 (450 gr.) Crveni beriks ili brancin (crveni šnite), odvojite filete, narežite ga na komade od 5 cm, kosti otići
  • 450 gr škampi s glavom
  • 450 gr dagnje u školjkama
  • 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac
  • 1 srednji luk nasjeckan na male kocke veličina
  • 4 nasjeckane stabljike zelenog luka (bijeli i zeleni dijelovi zasebno)
  • 6 zdrobljenih češnjaka češnjaka
  • 4 grančice timijana
  • 2 lovorova lista
  • Sol i svježe mljeveni crni papar
  • 1/4 čl. sjeckani cilantro

Recepti sa sličnim sastojcima: muškatni oraščić, bundeva, krumpir, crvena grickalica, škampi, dagnje, čili paprika, luk, češnjak, timijan, lovorov list, kilantro, crni orah, meksički krastavac, lofolatilus

Priprema recepta:

  1. U velikoj posudi pirjati na srednje jakoj vatri. maslac. Stavite luk, češnjak, bijele dijelove zelenog luka, timijan i lovorov list. Pržite 5 minuta, a zatim dodajte ribu juha, povećajte toplinu i dovedite juhu do vrenja.
  2. Stavite krumpir, bundevu, chayot, papriku Scotch Bonnet i dodajte malo soli. Kad je krumpir mekan, počnite položite ribu: najprije lofolatilus, zatim perut, a zatim berix, dagnje i škampi. Dodajte sol i papar. Kuhajte ribu dok neće postati gusta i neće se početi raspadati na vlakna, otprilike 10-15 minuta Pospite zelenim lukom i cilantrom i poslužite.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: