Početna prazna borsch s mesom za zimu
Kad dobijete vrlo ukusan borsch, pojavljuje se tajna želja – to nije završio! To je moguće ako kuhate borš s mesom zima! Iznenađeni? Naš odjel za ribu i meso nije samo kobasica i gulaš. “Domaći konzervirani borsch” – što može budi zgodniji i ukusniji!
Preljev za juhe: borsch s mesom za zimu
Dolazeći kući s posla možete s njim skuhati ukusni, puni borsch meso u samo 15-20 minuta.
Za kuhanje trebat će vam:
- Meso na kosti 2,5-3 kg
- Cvekla 2,5 kg
- Kupus 2 kg
- Luk 1,5 kg
- Mrkva 1,5 kg
- Suncokretovo ulje 1 šalica
- Pašteta od rajčice 6 žlica
- Octena esencija 1 žličica
- Sol 2 žlice
- Šećer 4 žlice
- Čili papar ¼ pod
- Začini: lovorov list 4 kom, grašak 10 kom, hren suneli 1 žličica, mljeveni crni papar 1 / žličica.
Borsch za zimu možete kuhati s mesom ovako:
Možete uzeti bilo koje meso za borsch: svinjetinu, govedinu ili ptica. Ispada vrlo ukusno ako u borschtu za zimu dva-tri vrsta mesa. Eksperimentirajte, svidjet će vam se!
Priprema boršeta za zimu s mesom kuha se u tri faze: pirjanje mesa do kostiju do potpuno mekano, pirjanje povrća i Stavljanje svih sastojaka zajedno.
Pažljivo pregledajte pripremljeno oprano meso mrlje od kostiju. Ogulite mrkvu i 2 luka. Sauté ne nasjeckajući luk i mrkvu u tavi na malo ulja tako da korijenje postane tamno smeđe boje.
Upravo će ovaj fokus dati juhi lijep proziran i zlatan boje, kao i bogatog ukusa.
Meso prelijte vodom tako da jedva pokriva meso. podsolite, dodajte lovorov list, biber, 1 žlicu paste od rajčice i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 2,5 sata. Ako je juha brza prokuha, pa kad prokuha dodati vodu. Kao rezultat toga jesmo količina juhe koja pokriva komad mesa za 1/3.
Ogulite kupus s gornjeg lišća i nasjeckajte, a zatim zapamtite s malo soli.
Za domaće pripravke od borschta najbolje je uzeti zimnicu kupus, koji je već preživio mrazeve.
Narežite oguljenu mrkvu i repe na krupnoj rerni i luk rezati kao što obično narežete na juhu.
U velikoj posudi zagrijte pola biljnog ulja i dodajte mrkvu i sjeckani luk. Povrće pirjajte do malo zlatne boje i dodajte kupus i paradajz pastu. Pirjajte povrće pola sata, ne zaboravljajući miješati.
Dodajte preostalu polovicu ulja i rasporedite repe. Ulijte granulirani šećer, mljeveni crni papar, lovorov list, dodajte čili paprika (po ukusu). Zatim nalijte esenciju octa na vrh i dobro izmiješajte gulaš od repe i kupusa za bor od mesa. Pirjajte još 40 minuta na srednje jakoj vatri.
Gotovo meso treba ostaviti samu kost. pažljivo riješiti, uklanjajući vene. Meso narežite na manje komade. juha procijediti kroz sito.
U kipuću tikvicu dodajte komade mesa i juhu, tako da tako da potpuno pokriva masu. To bi trebalo biti dosljednost vrlo gusti borsch ili, na primjer, kavijar. Ako stavite žlicu unutra masa, tada ne bi smjela odmah pasti.
Pirjajte borsch s mesom za zimu još 10 minuta.
Ulijte domaće pripremljene sterilizirane vruće staklenke priprema za borsch s mesom. Zatim uvijte i preokrenite. Zamotajte dok se ne ohladi, ali ne manje od 24 sata. Ovaj postupak nazivaju proizvodi za samo-sterilizaciju.
Litra staklenka takvog borschta može se pretvoriti u 3 litra tava ukusne juhe. Dodajte kipuću vodu sjeckani krumpir, a nakon 10 minuta staklenka žetve. Proći će još 10 minuta i mirisni borsch je spreman!
Možete ga čuvati na sobnoj temperaturi
Gotovo jelo može se poslužiti s kiselim češnjakom, krutonima, posuto svježim biljem. ponuditi zasebno kiselo vrhnje.
Ukusne ideje:
Tražite slične preljeve za juhu? Preporučujemo da pogledate naš poseban odjeljak. Tu možete pronađite kharcho juhu za zimu, juhu od gljiva, kiseli krastavčić, pa čak i zimska okroshka.
