Bisk je gusta, popularna na mediteranskoj obali. krem juha od rakova, čija priprema ne ide samo meso škampi, jastoga ili rakova, ali i njihove školjke i glave. prvo školjke se kuhaju i filtriraju juhu. Odvojeno pirjajte škampe sa luk i začini u vinu. A onda se sve sastavi u tavi sa vrhnje i pastu od rajčice i zgusnuti brašnom. Miris će stajati nemoguće. Probajte biskvit s kriškom bageta i čašom bijelog vina i mentalno otići na Azurnu obalu. друзьями: 
Time:Težina: lako.Način obroka: 4-6. Recepti koriste volumetrijske posude. volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr velike kozice, oguljene od školjki i crijevnih vena, odloži oklop
- 4 žlice. juha od morskih plodova
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 2 žlice. sjeckani poriluk, samo bijeli i svijetlo zeleni komada (3 luka)
- 1 žlica. l. nasjeckani češnjak (3 režnja)
- Prstohvat kajenske paprike
- 1/4 čl. rakija ili rakija
- 1/4 čl. suha šerija
- 55 gr. maslac
- 1/4 čl. brašno
- 2 žlice. nemasna krema
- 1/3 čl. paradajzna pasta
- 2 žlice sol
- 1 žličica mljeveni crni papar
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, juha, por, češnjak, mljevena kajenska paprika, konjak, rakija, šeri, ulje krem, brašno, vrhnje, pasta od rajčice, crna paprika
Priprema recepta:
- U tavu stavite školjke škampi, izlijte juhu plodovi mora i pirjati 15 minuta. Procijedite i ostavite juhu. Dodajte dovoljno vode, da biste dobili 3 i 3/4 žlice. juha.
- U međuvremenu, zagrijte maslinu u velikoj tavi ili kotliću ulje. Dodajte poriluk i pržite ga 10 minuta umjereno niska toplina ili dok luk ne omekša, ali ne bi smio pržiti. Dodajte češnjak i pržite još 1 minutu. dodati kajenske paprike i škampi i kuhajte na srednje niskoj vatri u 3 minute, povremeno miješajući. Ulijte konjak i kuhajte 1 minutu, zatim ulijte šerpu i kuhajte još 3 minute. prijenos škampi i poriluk u procesoru hrane sa čeličnom lopaticom i samljeti do stanja grubog pire krumpira.
- U istoj tavi otopite maslac. Dodajte brašno i kuhajte na umjerenoj vatri 1 minutu, miješajući drvenom žlica. Dodajte vrhnje s malo masnoće i kuhajte, miješajući šlagom, dok zadebljanje, oko 3 minute. Umiješajte nasjeckane škampe, juhu, paradajz pastu, sol i papar te zagrijte, tako da smjesa bude vruća, ali nije kuhao. Posolite po ukusu i poslužite vruće.
