Napravite popularno meksičko jelo od chili con carne (španjolski chile con carne – čili s mesom), ili samo čili u obliku gusta bogata bijela graha i juha od bijelog pilećeg mesa. Glavni sastojak jela je čili papar. Tako da okus juhe nije vruće, uzmi konzervirani zeleni čili s mekim okus. Samljeti jedan dio jela u blenderu, kako je opisano u receptu, ostavljajući poklopac zatvoren, tako da nema vruće eksplozije. ili možete dodati sjeckani grah (1 limenku) u tavu. juha ispada da je vrlo zadovoljan i pun ukusnih začinjenih okusa. Izlijte ga u zdjele i poslužite s omiljenim preljevima po vašem izboru.
Autor recepta – Valerie Bertinelli – američka glumica
Time: 45 мин.Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pileća prsa bez kože i kostiju (otprilike 700 gr.)
- 2 limenke od 425 gr. konzervirani bijeli grah
- 2 limenke od 113 gr. konzervirane nasjeckane zelene paprike vrući čili
- 1 žlica. l. biljno ulje
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 malo sjemenki stabljike i stabljike jalapeno sitno sjeckani
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 0,5 tsp mljeveni papar ancho
- 0,5 tsp mljeveni korijander
- 0,5 tsp prizemna zira
- 4 žlice. pileća juha
- Mogućnosti posluživanja: sjeckani cilantro, nasjeckani zeleni luk, hrskavi orašasti orah od čili-limete, čips od tortilje, kiselo vrhnje, tanko narezane rotkvice, kiseli jalapenos, avokado, mljeveni cheddar, sjeckana slanina, sjeckana kupus
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, jalapenos, inćunski papar, korijander, kumin, bijeli grah, avokado, slanina, kiselo vrhnje
Priprema recepta:
- U srednje jakoj posudi na srednje jakoj vatri zagrijte ulje. Dodajte češnjak, jalapenos, luk, 0,5 tsp. soli i 1/4 žlice papar i pržite dok ne omekša, oko 6 minuta. Dodajte prašak sidra, korijander i zira te kuhajte, miješajući, 30 sekundi. tada sipati u pileće zalihe, povećati toplinu do umjereno jaku i dovesti do vrenja. Dodajte pileća prsa i lagano pirjajte vatra, dok piletina nije spremna, 15-20 minuta. Stavite piletinu na tanjur i malo ohladiti.
- U međuvremenu dodajte bijeli grah zajedno u tavu za juhu. tekućinom i pirjati 5 minuta. Ulijte oko pola izmiješati u blenderu i samljeti do homogene konzistencije (biti pažljiv pri radu s vrućom tekućinom u blenderu). povratak nasjeckanu masu stavite u tavu i dodajte zeleni čili. Kuhajte dalje pirjati 5-10 minuta na sve okuse pomiješan.
- Pirjajte piletinu duž vlakana. mjesto Piletinu vratite u tavu s čilijem, solju i paprom. čili s različitim prelivima.
