Berix na žaru sa španjolskom salsom u maslinama – detaljan prijať prípravu. 
ремя: 25min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 komada (225 gr.) File od beriksa
- Maslinovo ulje
- 1,5 tsp (1/2 šake) kumin
- 1,5 tsp (1/2 šake) slatka paprika
- 1 žličica (1/3 šake) grube soli
- 1 žličica (1/3 šake) crnog papra
- 1 žličica (1/3 šake) korijandera
Rajčica sa maslinama:
- 3 oguljene i nasjeckane rajčice u obliku šljive
- Šaka sitno nasjeckanih listova klinčića (može se zamijeniti peršin)
- 1/2 nasjeckane male glave crvenog luka
- 12 grubo nasjeckanih zelenih maslina
- Sok od limete
- 1 žličica zdrobljene pahuljice crvene paprike
- Mogućnosti posluživanja: zeleni grah s prženim bademi (vidi recept za garniranje) i sangria (vidi recept za piće)
Recepti s sličnim sastojcima: crveni nadjev, umak od salse, šljiva rajčica, masline, sok limete, pahuljice crvene paprike, kumin, paprika, korijander, grah, bademi, crveni luk, cilantro
Priprema recepta:
- Prethodno zagrijte grill tavu ili kućni električni grill do umjereno visoke temperature. Filet premažite maslinovim uljem. Вpomiješajte začine u maloj posudi. Utrljajte ribu mješavinom začina. pečena riba 5 minuta, prvo položivši kožu. Prebacite ribu i pržiti još 5-6 minuta.
- U maloj zdjeli pomiješajte sastojke salse i ostavite inzistirajte prije posluživanja.Služite tako što ćete ribu s začinima staviti na tanjur i velik dio salse od rajčice s maslinama. Kao piće za Sangria je sjajna za ovo jelo.
