Na tanjur stavite malo salate, začinite žlicom umaka i uživajte. Prije prikupljanja umaka od povrća stisnutog soka do uklonite suvišnu vlagu, tako da se slojevi ne miješaju. Skuhajte ga dan prije i stavite u hladnjak na сэкономить время в выходной. 
Time: 1 hour. 40 min Težina: lako Serviranje: 10 – 12 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 oguljen i oguljen krastavac srednje veličine
- sol
- 2 žlice. Grčki jogurt (2% masti)
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 sitno naribani veliki češanj češnjaka
- 1/2 žlice sušene metvice ili origana
- 2 žlice. nasjeckani listovi svježeg peršina (oko 1 veliki) snop)
- 1/2 žlice. koštice maslina
- 1 žličica limunova korica
- 4 nasjeckane stabljike zelenog luka
- 2 limenke (400 gr) grubo nasjeckane jezgre artičoka (slani kolač) odvod)
- 2 žlice. (otprilike 400 gr.) sjeckani konzervi crveni zvonasta paprika
- 2 žlice. slomljeni pita čips plus još malo za stočna hrana
- 2 žlice. gotov hummus (vidi grčki recept za hummus)
- 1 žlica. (otprilike 225 gr.) zdrobljeni feta sir
Recepti sa sličnim sastojcima: krastavci, artičoke, paprike, masline, feta sir, zeleni luk, češnjak, limunska korica, hummus, peršin, origano, metvica, pita čips, jogurt
Priprema recepta:
- Krastavac naribajte, pomiješajte s velikom prstohvatom soli i stavite na sito 10 minuta da se sok stapa. Preostale izvucite tekućina. U zdjeli srednje veličine pomiješajte iscijeđeni krastavac sa jogurt, maslinovo ulje, češnjak i metvica.U maloj zdjeli pomiješajte peršin, masline, limunovu koricu i zeleni luk. Po komadu gaza ili sito staviti artičoke i dobro iscijediti. Učini to ista stvar s paprom.
- Umočite staklo u 3-litarsku prozirnu staklenu posudu srednje veličine ili u vašoj omiljenoj posudi za posluživanje. Izložite do dna artičoke, a zatim ravnomjernim slojem smjese krastavca i jogurta, paprike, pita čips, hummus, feta sir i mješavina maslina s biljem. Umotajte u obložen film i barem u hladnjaku na sat ili preko noći (ako ćete umak ostaviti unutra hladiti noću, staviti sloj maslina s biljem neposredno prije posluživanja). Poslužite s pita čipsom.
