Pire od juha od tikvica i mrkve s začinom curryja – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 sat. 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 tanko narezane mrkve
- 4 narezane žute tikvice
- 1 nasjeckani gomolj slatkog krumpira
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 5 nasjeckanih češnjaka češnjaka
- 1 nasjeckani krupni luk
- 1 žlica. l. curry prah
- 0,5 tbsp. suho bijelo vino, neobavezno
- 6 žlica. povrtni juha
- Krema 30% -50% masti, za ukras, po želji
Recepti sa sličnim sastojcima: žuta tikvica, mrkva, slatki krumpir (slatki krumpir), bijelo vino, vrhnje, curry
Priprema recepta:
- Na jakoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak, pomiješajte tako da sve bude prekriveno uljem. Dodajte mrkvu i pržite dok povrće ne počne omekšati, oko 3 minute. Začinite s malo soli. Dodajte slatki krumpir, tikvicu i pržite nekoliko minuta, miješajući dok ne postane mekano. Posolite po ukusu i dodajte curry prah. Ulijte vino ako kuhate s njim. Dajte vino isparavati, trajat će oko 30 sekundi, a zatim dodajte povrće juha. Dovedite kuhati, a zatim isključite vatru i polako kuhati, zatvarajući poklopac, 1 sat.
- Nakon sat vremena probajte i dodajte začine po ukusu. Skini se vatra.Jeznu juhu usitnite mikserom. Vratite se na posudu na laganoj vatri, poslužite vruću. Ako imate nestašnu raspoloženje, pospite juhu na vrhu teškom kremom. vruće tekućine mikserom prvo ostavite da se ohlade oko 5 minuta, a zatim prebacite u blender, napunivši zdjelu samo pola. Pokrijte s otvorenim uglom. Pokrijte ručnikom za sprečavanje prskanja i tukli juhu dok glatka. Ova se juha može kuhati i na drugačiji način varijacija.
