Vegetarijanski pilaf od basmati riže sa suhim marelicama – detaljan prijať prípravu. 
ремя: 30min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. riža basmati (lagano isperite i ocijedite vodu)
- 1/4 čl. nasjeckane suhe marelice
- Mljeveni crni papar
- 2 široke trake limunove kore
- 2 žlice. hladna voda
- 3 žlice. l. (45 gr.) Maslac
- 1 nasjeckana glava luka srednjeg luka
- 1 i 1/4 tsp gruba sol
- 1/3 svježeg lista metvice
- 1 lovorov list
- 1 žličica mješavine začina Garam masala (indijska mješavina začina od cimet, muškatni oraščić, klinčić, mirisni list, kardamom, anis)
- 1/4 čl. pečene nesoljene pistacije ili indijske kaše
Recepti sa sličnim sastojcima: riža basmati, suhe marelice, limun kora, garam masala, menta, lovorov list, luk, orašasti plodovi indijske kaše, pistacije
Priprema recepta:
- U 2 žlice stavite suhe marelice i limunovu koricu. hladna voda. Вsrednje velika tava na srednje jakoj vatri rastopiti kremasto ulje, dodajte začine Garam masali i pržite, miješajući, dok pojava arome, otprilike minutu. Dodajte luk i 1/4 žlice. sol i kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne postane mekan i proziran, oko 6 minuta
- Dodajte rižu i kuhajte, povremeno miješajući dok ne porumeni počinje smeđe, oko 4 minute Dodajte vodu sa suhim marelicama i limunovu koricu, kao i preostalu žličicu soli i papra po ukusu. Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu na nisku, zamotajte pokriti posudu čistim kuhinjskim ručnikom i pokriti. Kuhajte 10 min., ostavite da stoji 5 min., a zatim uklonite poklopac i promiješajte vilicom. Stavite pilaf na tanjur za posluživanje ili na tobogan plitku zdjelu, na kraju naribajte mentu i posolite Orasi, savjet za kuhanje: dok se riža kuha, orahe operite. Zamotajući poklopac kuhinjskim ručnikom, štedite paru u tavi, zahvaljujući kojoj će se riža ispariti. Također ručnik upija kondenzaciju koja će se inače skupiti na poklopac i odvodite natrag u tavu.
