Veganski sladoled dobiva sve veću popularnost i nije poput samo onima koji su odbili proizvode životinjskog podrijetla, ali i svi koji se pridržavaju zdrave prehrane. Napokon vegan sladoled se smatra zdravijim i dijetalnijim, da ne spominjemo prirodnost sladoleda koji se pravi kod kuće.Za pravljenje sladoleda imao određenu “kremast”, napravite od kokosovog mlijeka. Pomiješajte ga s javorovim sirupom, vanilijom i zgušnjavajte strijelom. U sladoledu umutite vanilin sladoled. Ovo će biti osnovni recept. Tada možete miješati razne sladolede po vašem ukusu. prirodni dodaci ili voćna punila.
Autor recepta – Amy Chaplin – spisateljica, vegetarijanski kuhar, autor recepata za vegetarijance
Time: 2 час. 50 minuta Težina: lako Količina: 3,5 žlice. U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 limenke obranog kokosovog mlijeka
- 6 žlica. l. javorov sirup
- 1 zrnca vanilije, prerezati na pola, odvojite sjemenke mahuna
- 4 žlice arrowuruta (generičko ime za dobivene sorte škroba iz rizoma biljaka roda Maranta)
- 1 žlica. l. ekstrakt vanilije
Recepti sa sličnim sastojcima: kokosovo mlijeko, javorov sirup, mahuna vanilije, ekstrakt vanilije
Priprema recepta:
- U srednje velikoj tavi pomiješajte kokosovo javovo mlijeko sirup, mahune vanilije i sjemenke. Stavite na umjereno jake vatru i dovesti do vrenja. Poklopite, okrenite prema dolje vatru na tiho i kuhajte 5 minuta.
- Otopite Arrowroot u 1 tbsp. l. voda. Polijte ga polako kokosova smjesa, neprestano miješajući šlagom. Čim smjesa ponovo prokuhajte, maknite tavu sa štednjaka i umiješajte vaniliju ekstrakt. Ulijte kremu u plitku posudu i uklonite podlogu vanilije. Pričekajte da se smjesa ohladi i para prestane teći, i stavite u hladnjak da se potpuno ohladi.
- Prebacite smjesu u aparat za proizvodnju sladoleda i pokrenite ga u skladu s upute proizvođača (20 – 30 minuta). Poslužite odmah ili prebacite gotov sladoled u spremnik i spremite ga u zamrzivač ne više od 6 mjeseci.Veganski sladoled od peperminta s čokoladnim čipsom: Kremu stavite u aparat za sladoled, dodajte njega 1/4 žlice ekstrakt peperminta (ili više po ukusu). Kad je sladoled gotov, dodajte 1/3 žlice. sjeckani tamni čokoladu i umutiti. Veganski sladoled od jagoda: kriška 2 žlice. svježe jagode, stavite ih u zdjelu i dodajte 2 sata. l. kokosov šećer i javorov sirup. Promiješati. Ostavite dalje vrijeme dok se priprema sladoled. Također možete razvući jagode vilicom napraviti umak s kriškama. Kada će biti sladoled gotov, dodajte smjesi od jagoda i tukli. Veganski sladoled s bademovom pastom: Nakon što je sladoled spreman, miješati s njom 1/3 žlice. bademova pasta bez puno miješanja.
primjedba
Svježe napravljeni veganski sladoled ima savršen dosljednost. Najbolje je da je poslužite odmah. Ostaci se mogu spremiti u zamrzivaču, ali prije posluživanja izvadite ga unaprijed na sladoled je postao mekši.
