Ova pita od jabuka, koja po ukusu nije lošija od tradicionalne Američka pita, vegani se mogu sami počastiti. Ekstra djevičansko nerafinirano kokosovo ulje izvrsna je zamjena maslac kao dio kolača i preliva. Kuhajte nadjev od tri različite sorte jabuka, različite u mekoći i ravnoteži kiselo i slatko. Tako će postati teksturiraniji i bogatiji po ukusu. Začinite nadjev sa začinima od pita i skupite zatvoreni kolač od dva sloja tijesta. Kad je torta gotova, pričekajte da se potpuno ohladi kako bi punjenje zadržalo oblik. Пирог получается сказочно вкусным! 
Time: 2 час. 20 minuta Teškoća: lagane porcije: 8 – 10 Izmjereni spremnici koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto
- 3 žlice. premium brašno + doplata za rad
- 2 žlice. l. granulirani šećer
- 2 žlice. l. bijeli ocat
- Fina sol
- 1 žlica. nerafinirano kokosovo ulje extra djevičansko
- 8 – 10 žlica. l. ledena voda
- Posebna oprema: duboka limenka za tortu Promjera 24 cm
punjenje
- 1,8 kg sortirane jabuke (8 – 9 kom.), na primjer, Zlatne dobrote, Granny Smith i Mackintosh
- 2/3 čl. granulirani šećer + po želji za posipanje
- 2 žlice. l. svježe iscijeđeni sok od limuna
- 4 žlice. l. nerafinirano kokosovo ulje
- 3 žlice. l. brašno
- 1 žličica mljeveni cimet ili začin za pitu od jabuka
- 1/4 žlice sitna sol
- 2 žlice. l. nezaslađeno bademovo ili sojino mlijeko
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, kokos ulje, bademovo mlijeko, sojino mlijeko, limunov sok, začin za jabučna pita jabuka
Priprema recepta:
- Tijesto: u zdjelu pećnice za hranu stavite brašno, šećer, octa i 0,5 tsp sol, sve promiješajte. Dodajte kokosovo ulje pomiješajte malom žlicom da ulje postane veličine graška. Dodajte 8 žlica. l. ledenu vodu i ponovo promiješajte. Umijesite tijesto unutra ruka; trebao bi ostati u formi. Ako je smjesa vrlo krušna, umijesiti još 1-2 žlice u tijesto. l. ledena voda.
- Podijelite tijesto na 2 dijela, oblikujte diskove debljine 1 cm., zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite barem u hladnjak u trajanju od 1 sata ili preko noći.
- Punjenje: u međuvremenu, ogulite jabuke i jezgru, izrezati na kriške debljine 1 cm.U velikoj zdjeli pomiješajte sa šećerom i limunovim sokom. U velikoj tavi Otopite kokosovo ulje na umjereno jakoj vatri. Dodajte jabuke i kuhajte, miješajući, dok jače jabuke ne budu mekše, ali još uvijek će biti u formi oko 12 minuta.
- Dodajte brašno, cimet ili začin za pite od jabuka i 1/4 h. l. sol, pomiješajte. Maknite s vatre i potpuno ohladite. punjenje (punjenje se može pripremiti unaprijed, pokriti i do 2 dana za čuvanje u hladnjaku).
- Pita: kako bi se tijesto lakše valjalo, trebalo bi malo omekšati na sobnoj temperaturi (ovo može potrajati otprilike 20 – 40 minuta, ovisno o vašoj temperaturi zraka u kuhinji) .Na lagano pobrašnjenoj površini ili između dva komadići pergamentnog papira u prahu ili voskastog papira razvaljajte 1 disk tijesta u krug od 32 cm. Ako tijesto postane previše toplo, stavite u hladnjak dok se ne pojača. Stavite tijesto u posudu za tortu. Ohlađeni punjenje stavite lagano složite ga u sredinu.
- Preostali disk od tijesta razvaljajte u krug od 30 cm .; stavite ga nadjev, a oko rubova istisnite 2 sloja tijesta. Izvucite prekrivač tijesto ispod dna i prstohvatite po želji. Podmažite vrh i rubove torte pospite bademovim mlijekom i velikodušno šećerom. Probijte vrh komad torte nožem (ili napraviti ukrasne rezove) puta tako da kad peče para izlazi. Stavite u hladnjak najmanje 1 sat.
- U donju trećinu pećnice stavite rešetku pećnice, stavite na žičani stalak i predgrijati pećnicu na 220 ° C; ugrijati peći najmanje 30 minuta. Stavite tortu na vrući lim za pečenje i smanjite temperaturu u pećnici na 190 ° C. Pecite do pečenja će se pretvoriti u zlatno, a punjenje neće mjehurićima, 1 sat – 1 sat vremena 20 minuta, ako je potrebno, okretanje obrasca s druge strane (prekrijte rubove folijom ako prebrzo potamne). Stavite tortu na žičani stalak i ohladite dok se punjenje ne stvrdne, oko 3 sata.
